Name: 栄養食 健康食 簡単なもやし鶏スープ 鶏ももコムタンの作り方
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 6ea; 宿主 1荷造りする; ワケギ 少し; 長ネギ 1/2ea; タマネギ 1/2ea; コショウ 5一切れ; 焼酎 1スモールカップ; お湯 900ml; ごま油 4スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 塩; コショウ

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栄養食健康食簡単なもやし鶏スープ鶏ももコムタンの作り方

熱く熱したごま油でこんがり焼いて作った鶏もも肉のコムタンは、長く煮なくてもスープがすぐ白く染み込み、冷たい性質のあるもやしをいっぱい入れて熱が出る患者の解熱にも役立ちます

4 人分

60 分以内

요리하는러라

材料

鶏もも肉

6ea
宿主

1荷造りする
ワケギ

少し
長ネギ

1/2ea
タマネギ

1/2ea
コショウ

5一切れ
焼酎

1スモールカップ
お湯

900ml
ごま油

4スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
塩
コショウ

調理順: STEP 1/13

鶏もも肉は骨からもスープが出るので
鶏もも肉が塗られているよりは
丸ごと購入するといいですよ。

STEP 2/13

鶏もも肉は手入れする必要なく
流水できれいに拭いてください
冷凍鶏もも肉を使用する場合は、前日に
冷蔵庫に移して解凍した後、牛乳で30分間
浸して洗って準備しておきます。

STEP 3/13

スープに入れる玉ねぎ半分と長ネギ反対を
洗っておいて焼酎一杯と粒コショウ5粒を
取り出したら材料準備完了！！
これから本格的にもやしスープを作ってみます

STEP 4/13

鍋にごま油スプーン4杯を敷いて
中強火で熱くしてください。
ごま油にグツグツ気泡ができて
熱い熱気が上がったら鶏を入れて
前後にこんがり焼きます。

STEP 5/13

鶏に水気があるので油がたくさん飛びます~
深い鍋や長いトングなどで
手を怪我しないように気をつけてください :)
そして鶏は十分に役割を果たすように
焼いてあげるほどもっとおいしいです。

STEP 6/13

焼き鳥もも肉に水900ml、長ネギ反対
玉ねぎ半個、粒コショウ5個、焼酎1杯を
入れて煮込みます。

STEP 7/13

最初に浮かび上がる黄色い泡は
ごま油だから取らないで
中央までぐつぐつ煮えたら
白い泡を取ってください。
泡を立てた後は火を中火にして
蓋をして30分間じっくり煮込みます。

STEP 8/13

汁が出る間
もやし一袋洗っておいて
薬味にのせる長ネギをざくざく切っておいて
ご飯も炊いておきます~~

STEP 9/13

30分後、玉ねぎと長ネギ、粒コショウを取り出し
もやしとにんにくをスプーン1杯入れて
ふたを開けたままさらに5分煮込みます。

STEP 10/13

具がきつすぎると思ったら
水をもっと追加すればいいし、味付けは
塩だけで好みに合わせてください

STEP 11/13

器に盛って切っておいたネギとコショウをトントンかけると
ほかほかのもやし鶏スープ完成です。

STEP 12/13

しゃきしゃきもやしとコシのある鶏もも肉
あっさりとしたスープが調和した
おいしい鶏肉のもやしスープ
ごま油で鶏を揚げるように焼いて汁を出すと
鶏の臭みもまんまと消えて
スープがより深く染み込みます。

STEP 13/13

簡単でおいしいステミナ食の鶏もも肉もやしスープをぜひ作ってみてください