甘くてほろ苦い抹茶マドレーヌ作り
ホームベーキングをしばらく休んで、久しぶりにマドレーヌがすごく食べたかったです。 そこで家にある抹茶を一緒に入れて作った甘くてほろ苦い抹茶マドレーヌ作りです。
2 人分
90 分以内
레몬콩
- 材料
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薄力粉80g
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砂糖40g
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バター50g
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抹茶粉4큰スプーンですくう
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ベーキングパウダー1ts
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卵2ea
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レモン汁2큰スプーンですくう
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バニラエッセンス3滴る
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シュガーパウダー2ts
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- 調理順
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STEP 1/17バターは電子レンジで軽く回して準備します。
STEP 2/17卵に砂糖を入れてください。
STEP 3/17そしてやたらにホイップしてくれます。
STEP 4/17このように泡が立つまでしてください。
STEP 5/17薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけてください。
STEP 6/17そして抹茶パウダーも一緒に入れます。
STEP 7/17そしてふるいにかけてきれいに下ろしてください。
STEP 8/17生地を混ぜるんですが、この時生地を切るように混ぜてください。
STEP 9/17混ぜているといつのまにか緑色がきれいに回ります。 生粉が完全に見えなくなるまで混ぜます。
STEP 10/17生粉がなくなったらバニラエッセンスを入れてください。
STEP 11/17そしてレモン汁も入れます。
STEP 12/17最後に溶かしたバターまで入れてむやみに混ぜてください。 この時、バターと生地が別々に遊ばないように混ぜ続けなければなりません。
STEP 13/17フライパンにもバターを軽く塗ります。
STEP 14/17そしてマドレーヌ生地を絞ってください。 絞り袋がなくて、私は適当にスプーンで入れたら形が···..この状態では下に振り下ろすと生地が柔らかく伸びます。
STEP 15/17そしてオーブンに入れて12~15分ほど焼いてください。
オーブンは家によって温度が違うので、自分の家に合うオーブンの温度と時間を探さなければなりません。
STEP 16/17よく焼けたマドレーヌは必ずきちんと冷やします。
熱いうちにすぐ食べるのもおいしいです。
STEP 17/17シュガーパウダーをパラパラかけて完成~！
オーブンの温度はそれぞれ異なりますので、時間と温度は異なる場合があります。 色が出るためには一般マドレーヌより焼く時間と温度が低い方が良いです。 お茶や牛乳、コーヒーと一緒に添えるとよりおいしいです。
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