玉ねぎをみじん切りにします。
今は多そうですが、炒めると量がぐっと減ります。

パセリを細かく刻んで準備します。
私は30gくらい使いました。

鶏むね肉3切れ準備
凍っている鶏むね肉なら、その前日にあらかじめ冷蔵庫に入れて解凍させてください。 室温解凍や電子レンジ解凍はできません。

鶏むね肉が厚いので、タレがよくお腹がすいて早く焼けるようにきれいに切り込みを入れてみましょう。
私は蜂の巣の形で出しました。
切り込みをあまり深く入れないように注意しなければなりません。 火が通ると柔らかくなり、そのままバラバラになることもあります。

3つとも切れ目を入れると、塩とハーブ粉を前後にまんべんなくかけてくれます。

オリーブ油を適度にひき、バターも入れて溶かします。

にんにく小さじ1を入れて炒めます。

用意しておいた鶏むね肉をのせて焼きます。

表面が茶色になるまで焼きます。 後でソースともう一度煮ますので、中は少し煮えていなくても大丈夫です。
焼き終わったチキンは片方に片付けて待機させておきます。

クリームソース作り
バターをたっぷり入れて溶かします。

強火で玉ねぎのみじん切りを炒めます。

玉ねぎの息が少し死んだらニンニクを入れて一緒に炒めて中火にして、玉ねぎが茶色になるまで炒めます。

玉ねぎが茶色になったら水を半分入れて、レモン汁も入れます。
レモン汁はお好みで加減してください。 レモン汁を少なめに入れると薄いので、塩をもっと入れなければなりません。

用意しておいたパセリも入れて一緒に炒めます。

塩で味を調えます。

ホイップクリームまたは生クリームを入れて煮込みます。
この時、味見をして塩がもっと必要ならもっと入れてください。

あらかじめ焼いておいたチキンをクリームソースに入れます。 そしてソースをチキンの上に注ぎ、蓋をして15分間弱火でもっと焼きます。

15分経って完成！