アイスクリームのように柔らかいメッシュドポテト(Mashed Potato)
ピョンレストランのリュ·スヨン俳優のレシピは真似させる魔力があります。いつ頃一度やってみようかとキープしておいて、今日はスーパーで揚げて売ってるチキンロースカツを買ってきました
これだけ食べるには少し物足りないので、マッシュドポテトを作って添えました マッシュドポテトはアイスクリームのようにとろける洋風マッシュポテトサラダで、柔らかい食感で七面鳥料理や魚類の肉類などの料理に添えて食べたり、グラタンやパイのトッピングにのせて食べたり、それ自体をサラダとして食べたりします
4 人分
30 分以内
요리재능발견
- 材料
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ジャガイモ5ea
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塩0.5スプーンですくう
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バター20g
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生クリーム50ml
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塩2少し
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マヨネーズ1スプーンですくう
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トウモロコシの缶詰1スプーンですくう
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パセリ少し
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- 調理順
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STEP 1/9じゃがいもの皮をむいて5個用意しました
STEP 2/9材料は煮やすいように角切りにしてお湯を800mlだけ入れて沸かし、お湯が沸いたらじゃがいもと塩0.5スプーン入れて沸騰したらふたをして7分間中火で茹でてください。8分に時間合わせておいた後、煮えてお湯も沸かして7分後に火を消しました
STEP 3/9茹でたジャガイモはふるいにかけて水気を切ってください 水が一滴も出ないようによく煮えています
STEP 4/9熱い状態でジッパーバッグに入れてバターを入れ, ご飯茶碗で軽くつぶしてください 私はビニールパックに入れて潰しました ビニールパックの方がよく潰れるんです ブレンダーで混ぜると食感がよくないし、 マッシャーがあれば マッシャーにしてもいいですよ
STEP 5/9マッシュポテトに生クリームかヨーグルトのうち50mlに塩2つを入れてマヨネーズまで入れてよく混ぜてください 私はヨーグルトと生クリームの中で悩んでいましたが、サラダにはヨーグルトがもっと似合うと思って プレーンヨーグルトを入れました。二つの中からお好みで入れてもいいですよ
STEP 6/9完成です。とても簡単です 使い捨てビニールパックに入れて絞り袋のように絞って使ってもいいですよ メッシュドポテトは暖かいうちに作るのが重要ポイントです。作りやすくて柔らかくて味もいいですよ
STEP 7/9スクープで丸く入れて ナイフで形を作ってパセリもかけます
STEP 8/9マッシュポテトを2スクープ取り、スイートコーンをスプーン1杯入れて混ぜて作りました
STEP 9/9今日は簡単に買ってきたチキンカツでご飯もネギとニンジンを入れてバターで軽く炒めてマッシュドポテトと一緒においしかったです バターの風味たっぷりで柔らかい食感で アイスクリームみたいです 洋食にも韓国料理のおかずにもよく合います
ブレンダーで混ぜると食感が悪くなります。熱い状態でジッパーバッグにバターと一緒に入れて茶碗で軽くつぶします ポテトは暖かいうちに作るのが大事なポイントです。そうしてこそまろやかな味わいが楽しめます
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