*材料準備
ニラチヂミはニラと唐辛子だけが必要な簡単な材料です。
私の材料ニラと唐辛子は私たち夫婦の畑で栽培された野菜です。
先週、舒川畑に行ってきて持ってきたものの中に残っているニラにしてみようと思います。

ニラが柔らかいものが多くて、整えて量が少し減りました。
私はニラを少し短く切るのが好きで、4~5cmに切りました。
ニラを切る長さはお好みですればいいです。

唐辛子を切ったのですが、あまりにも辛い匂いがしたので、中身を掘り出して食べる時にろ過しようと大きく切ってみます。
辛さが口に合えば、唐辛子の中と種も含めて細かく切って入れてもいいですよ。

色味のため冷凍庫にある赤唐辛子も切ってみます。
用意された材料です。

次の準備物はエビです。
いつかペク·ジョンウォンさんがおっしゃったチヂミの材料です。
干しエビを粉にして入れてニラチヂミを作ったことがありますが、おいしかったのでご紹介したいと思います。
スーパーで売っている干したエビ1スプーンを予熱したフライパンで油なしで炒めてくれます。
干しエビを強火で軽く炒めます。

*生地作り
チヂミ粉の紙コップで2カップとミネラルウォーターも紙コップで2カップ入れて混ぜます。
生地がこのように薄くなります。
チヂミの生地は思ったより薄いです
ずるずると流れます。
生地が薄いとチヂミが柔らかくなります

*生地と野菜の混ぜ合わせ
生地に野菜を混ぜます。

スプーンを下から上に生地をかき混ぜながら混ぜてください。

細かく砕いたエビ粉は 生地を作る時に入れてもいいです
野菜と一緒に入れてもいいです。

*チヂミ 支持器
焼いたフライパンに食用油2スプーンを入れて
野菜生地をフライパンに乗せ、できるだけ薄く伸ばします。
この時、早くならないと火を少し中強くらいに減らします。

レンジ火力を中鋼に保つか, 少しずつ強めにしながら火を通します
火力が弱いとチヂミが油をたくさん食べてサクサクすることもありません
生地の周りが少し乾いたように見えたら裏返します。

ひっくり返った写真です。
レンジ火力を鋼にし、少しずつ中鋼に下げながらチヂミを完成させます

私はサクするのが好きで、もう少し焼きました~
注油が終わりました。
ソースを作って一緒に食べるとはるかにおいしいです

*醤油ソース作り
濃口醤油と2倍のりんご酢を1対1で入れるとちょうどいい味です。
私は
濃口醤油2スプーンと2倍リンゴ酢2スプーンを入れました。
2倍リンゴ酢をおすすめします

唐辛子が辛い匂いがしたのですが、食べてみたら思ったより辛くなかったのでそのまま食べました。
かりっとしています
おいしく作って召し上がってください