ホームベーキング インドナン作り ガーリックナンの作り方
インド料理店で食べる気分を生かすためにインドナンを作りました。
ガーリックバターを塗ったガーリックナンを作りましたが、とても香ばしくてコクがあっておいしいです。
生地も適度にもちもちしていて、とてもよくできています。
私は直接焼いてインド料理店の感じを生かしてみてください。
2 人分
90 分以内
별바라기쿡방
- 材料
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重力粉135g
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お湯60ml
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ヨーグルト40g
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イースト5g
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砂糖3g
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塩3g
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オリーブ油8g
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バター30g
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刻んだニンニク1TS
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パセリ少し
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- 調理順
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STEP 1/9水は電子レンジで20秒温め、ぬるくします。 冷たすぎないように準備してください。
そしてインスタントドライイーストを入れて活性化させてください。
その後、塩、砂糖、オリーブオイル、ヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜます。
STEP 2/9そして中力粉を入れて練ってください。
1時間発酵します。
STEP 3/9発酵がとてもよくできました。
STEP 4/9総重量が246gでした。
61~62gずつ4等分します。
上粉を振りかけながら丸く巻いて綿布で覆い、10分休止します。
STEP 5/9予熱したフライパンにバター30gを先に溶かし、にんにく大さじ1を入れて炒めます。
ニンニクの香りがしたら火を消します。
STEP 6/9フライパンに油を塗った後、キッチンタオルで一度拭きます。
生地を棒で薄く伸ばし、フライパンにすぐにのせてください。
STEP 7/9生地がポンポン(?)上がるといい生地です。
STEP 8/9裏面がこんがり焼けたら裏返してください。
残りの生地もモップで押し上げて焼き上げます。
STEP 9/9焼けた卵の上にあらかじめ作っておいたガーリックバターを塗ってパセリをトントン振りかければ完成です。
生地の発酵を待っている間、カレーを事前に作って、私は作って必ずつけて食べてください！ 自宅でインド料理を簡単に楽しめます。
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