Name: 卵料理 ネギの香りいっぱいのハート目玉焼き作り
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 3ea; 長ネギ 1ea; コショウ; ペペロンチーノ; 濃口醤油 1スプーンですくう; エゴマ油 2スプーンですくう

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卵料理ネギの香りいっぱいのハート目玉焼き作り

目玉焼きがネギの香りいっぱいの目玉焼きに変身、ネギの香りが脂っこさも抑えてくれてハートの形が楽しさもくれますね

2 人分

10 分以内

함박꽃

材料

調理順: STEP 1/11

卵3個と
長ネギ1本
コショウペペロンチーノ少し
濃口醤油1杯

STEP 2/11

長ネギはざくざく切って準備します

STEP 3/11

フライパンにエゴマ油2杯を入れて中火でじっくり炒めます
発血点が低いので中火でやった方がいいです

STEP 4/11

ネギの香りがいっぱい炒めたら
火の調節をしてあげて

STEP 5/11

ハートの形を作って、3つの卵が入る穴を作ります

STEP 6/11

卵1個ずつを割って作った穴にそっと入れる

STEP 7/11

エゴマ油が足りないようでしたら下から焦げるので見ながら1杯くらい追加してもいいですよ

STEP 8/11

卵黄子焼き半熟が嫌なら蓋をして火を通してください

STEP 9/11

半熟で作ったネギの香りたっぷりの目玉焼きが出来上がっていきますね
コショウとペロンチーノ粉をお好みでかけるとスパイシーなのでもっといいです

STEP 10/11

皿に濃い醤油や味醤油1杯を塗って

STEP 11/11

入れてあげると味もぴったりで高級料理に変身しましたね。

黄身をすべて火を通すにはちょっとふたを閉めて、火の調節をしてください