材料

• ミニトマト
  500g
• タマネギ
  1/4ea
• レモン
  1/4ea
• バジル
  適当に
• オリーブ油
  5T
• バルサミコ酢
  2T
• レモン汁
  2~3T
• はちみつ
  少し
• 塩
  少し
• コショウ
  少し

映像

調理順

STEP 1/9

ミニトマトは蛇口を外した後
十文字の切り込みを入れます。

STEP 2/9

ぐつぐつ沸騰したお湯に入れて
さっとゆでてあげます。

STEP 3/9

少しだけ茹でてから
氷に浸して温度差をつけると
皮が自然にさっと剥がれます^^

STEP 4/9

食べやすいように皮をむいて
用意してくれます。

STEP 5/9

玉ねぎは細かく刻んで、
バジルは好みに合わせて細かく刻みます。
レモンはスライスしてから
4等分します。

STEP 6/9

ボウルにオリーブオイル大さじ5を入れます。

STEP 7/9

バルサミコ酢大さじ2、レモン汁大さじ2~3
蜂蜜を少し、塩とコショウをかけて
よく混ぜます。

STEP 8/9

トマト、バジル、玉ねぎ、レモンを入れて
調和するように軽く和えます。

STEP 9/9

ミニトマトマリネード一つで
気持ちいいさわやかさと甘さを
口の中いっぱい味わえます。

そのまま食べるより 冷たく食べたほうがおいしいし、 一日くらい熟成したら 調和する味がはるかに豊かになります。

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