Name: おからチヂミの作り方 おからチヂミ おからチヂミ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: おから 300g; 豚肉 100g; 熟成キムチ 100g; ゴマの葉 4一切れ; 卵 2ea; 青唐辛子 2ea; 長ネギ 40g; チキンストック 1TS; チヂミ粉 1カップ; お湯 1/2カップ; 食用油 適当に

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おからチヂミの作り方おからチヂミおからチヂミ

おからでチヂミを作るとさっぱりしていて味がさっぱりします。

4 人分

30 分以内

음식산책foodwalk

材料

おから

300g
豚肉

100g
熟成キムチ

100g
ゴマの葉

4一切れ
卵

2ea
青唐辛子

2ea
長ネギ

40g
チキンストック

1TS
チヂミ粉

1カップ
お湯

1/2カップ
食用油

適当に

調理順: STEP 1/10

豚肉にコショウと塩を入れて下味をつけます。

STEP 2/10

熟成キムチは洗った後、細かく切ってみじん切りにします。

STEP 3/10

エゴマの葉は細かく刻んで準備します。

STEP 4/10

長ネギ、青唐辛子は細かく刻んで準備します。

STEP 5/10

卵は二つを解いて準備をします。

STEP 6/10

ボウルにおからを入れて、水とチヂミ粉の割合を1:0.5の割合で入れてください。

STEP 7/10

卵と豚肉、熟成キムチ、ゴマの葉、激辛唐辛子、長ネギ、チキンパウダーを入れて生地を十分に材料につけるよう混ぜます

STEP 8/10

フライパンに油を敷き、十分に温まったら生地のおからを丸い形にしてフライパンにのせます。

STEP 9/10

表面がこんがり焼ける頃に油を端に少しずつ加えると、よりカリカリの秘伝が作れます。

STEP 10/10

秘伝を器に移します。

ソースをつけて食べたければ水大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、青陽唐辛子大さじ1/2をみじん切りにしてソースにしてつけて召し上がってください。