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エゴマ粉料理の香ばしいエゴマカルグクスの作り方

最近は気温差が激しいので温かいスープをよく飲むようになりますね。今日のレシピは週末に作って食べたエゴマカルグクスです。エゴマ粉をたくさん溶いて、スープがとても香ばしくておいしいです。簡単なレシピですが、とても満足度の高い料理です。簡単なエゴマカルグクスのレシピを始めます。

2 人分

20 分以内

별바라기쿡방

材料

調理順: STEP 1/7

じゃがいもは半月切りにして、ズッキーニ、玉ねぎ、シイタケは千切りにしてください。

STEP 2/7

鍋に水1.6Lとカタクチイワシの出汁パック1個を入れて沸かしてください。
お湯がぐら沸いたら中火で降りて10分煮込みます。

STEP 3/7

出汁を10分ほど煮込んだ後、カタクチイワシの出汁パックは取り出してください。
そしてじゃがいもとたまねぎを入れて2分煮ます。

STEP 4/7

カルグクス麺を冷水で洗ってすぐ入れてください。
ズッキーニとキノコも一緒に入れて中火で6分煮ます。

STEP 5/7

エゴマ粉を大さじ6杯入れて青陽唐辛子も入れてもう1分ほど煮込んでください。
塩小さじ1も一緒に入れて味は合わせます。

STEP 6/7

カルグクスが完成したら火を消して最後にエゴマ油大さじ1を入れて香ばしさが倍になります。

STEP 7/7

器に似てゴマ塩を少しかけてください。
お好みでコショウも軽く振りかけるとおいしいです。

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