1.豆をふやかして煮る
▶メジュ豆は前日きれいに洗い、冷たい水を豆の3倍に注いでふやかします。（暑い場合は冷蔵庫で保管してこそ休みません）
▶ふやかした豆と水はそのまま鍋に注いで蓋をし、強火で煮込み、お湯が沸いたら蓋を開けて火を中弱火にして豆に火を通します。(この時、豆を煮込まないと生臭くなり、豆を煮すぎると味噌の匂いがしますので、時間注意してください)10分前後で豆を食べてみて、青臭くなくシャキシャキとした食感ならぴったり！いいですよ。

2.煮豆を挽いて豆の水をもらう
茹でた大豆と水をミキサーに入れ、細かく研ぎ、千切りにして豆水を受け取ります。
豆の皮を全部選ぶにはとても大変で私はそのまますりおろしました
残った豆チゲにミネラルウォーターを鍋の2倍の量を注ぎ、よく混ぜた後、千切りにして2次豆水をもらいます。

一番先に卵を茹でて料理の準備をすれば時間がぴったり！ そう、離れていいですね。
卵は省略可能です

今日の主人公である豆汁をよりおいしく輝かせてくれる天草です。

韓国ではところどころしか販売していない製品があるでしょうが、私の住んでいるところの韓国マーケットには日本製品だけ混ぜて食べられる製品と出ていて、選択の余地なく使っています。

ところてんは千切りにして冷水で洗い流した後、器に盛って

冷蔵庫で冷やして保管した豆水に少し塩味をつけて注ぎます。

きゅうりの千切りにしてゆで卵を入れるとおいしい
ところてん豆汁完成です。

スプーンですくって食べてもおいしいです。 ずるずる飲むともっとおいしい
ところてん豆汁
おいしいし健康にもいいしダイエットにもなるので、一石二鳥本当にいいメニューですよね？
大切な隣人たちも私と一緒においしく~ 元気に~スリムになってください。