10K Recipe

8ヶ月間赤ちゃんのおやつ、しっとりとろけるアボカドほうれん草バナナマフィン

赤ちゃんのおやつにアボカドとほうれん草をたっぷり入れて緑豊かなきれいな色のマフィンを作ってみました。バナナを入れて甘くてしっとりして柔らかくてほうれん草が嫌いな赤ちゃんでもおいしく食べられる赤ちゃんマフィンです:)

3 人分

30 分以内

minitori

材料

アボカド

20g
バナナ

85g
ほうれん草

30g
卵

1ea
薄力米粉

20g
ベーキングパウダー

1g

調理順: STEP 1/10

アボカドは半分に分けて種と皮を取り除き、必要な量だけ切っておきます。
バナナも皮をむいて両端は切り取り、残りの部分を必要な量だけ切って使います。

STEP 2/10

ボウルに手入れしたアボカドとバナナを入れ、フォークやマッシャーでつぶします。

STEP 3/10

ほうれん草はきれいに洗って準備し、ナイフで大まかに切ってミキサーに卵1個と一緒に入れて細かく挽きます。

STEP 4/10

ボウルにミキサーにかけた中身とマッシュバナナとアボカドを入れてよく混ぜます。

STEP 5/10

分量の米粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜれば生地完成

STEP 6/10

オーブン使用可能な型に生地を80~90%ほど満たします。
(この時トッピングでバナナを切って上にのせてもいいですよ)

STEP 7/10

175度予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

STEP 8/10

型ごとに軽く冷やして型から外して冷やす網で冷やします。

STEP 9/10

半分に割ってみると、こういう姿。
本当にしっとりして柔らかいです。

STEP 10/10

アボカドは火を通すと少しほろ苦い味がしますが、甘いバナナを一緒に入れるとほろ苦い味があまり感じられません。ww

※ 代替材料バナナ -> サツマイモほうれん草 - >ケール、チンゲン菜など他の緑の葉野菜米粉→薄力文、全粒粉、玄米粉、黒米粉など * アボカドは十分に熟して使います * 熟していないバナナは便秘を誘発することがありますので、十分に火を通して黒い斑点ができたものにしてください。 * 本当に軽くてとろける食感のマフィンです。少し重たい食感をご希望でしたら、米粉の量をもう少し増やしてください。