名節チャレ/祭祀ナムル活用料理 ワラビワンパンパスタ作りレシピ
名節の祭祀を行って残ったナムル~活用はどうされますか？
ビビンバ以外にもっと新鮮な新しい料理をご希望の方にお勧めします。
今回3回は作って食べたワラビのワンパンパスタ作りのレシピです。
材料と過程も超簡単ですが、味の保証なのでぜひ一度やってみてください！
2 人分
20 分以内
시드님
- 材料
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パスタ麺2盛り付け
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ワラビ適当に
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唐辛子の吸い殻2.5ea
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刻んだニンニク2T
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いわしの魚醤1/2T
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エゴマ油2T
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塩少し
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ブドウ種子油適当に
-
コショウ少し
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- 調理順
-
STEP 1/6材料の手入れは唐辛子だけ刻んでください。
フライパンを熱し、ぶどうの種油を少し巻き、おろしにんにくを入れて香りを出します。
唐辛子のみじん切りを入れてください。
ポットでお湯を沸かし、お湯を待機させます。
STEP 2/6麺を入れて水を少し多めに入れてください。
魚醤1/2Tを入れます。
ここで重要なコツ！
今回作ったワラビナムルの味付けは、スムスムから中間くらいでした。 個人の味によるナムルの塩度によって魚醤を加減してください。
ワラビがしょっぱければ、最終面の味付けは少し薄い程度で十分です。 ワラビのナムルは電子レンジで軽く温めます。
STEP 3/6だんだんとぎくしゃくなる濃度が目に見えてきます。
全部で11~12分ほどかかります。
STEP 4/6仕上げに火を消して、熱気がある時にエゴマ油2Tを入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 5/62人前を一緒に入れて完成しました。
デコレーションに赤唐辛子もスライスしてのせるともっときれいです。
STEP 6/6食べる時にまんべんなく混ぜて召し上がってください。 私はコショウもすりおろして混ぜて食べました。
香ばしいエゴマ油の香りと淡泊な味の組み合わせがいいです。
名節を過ごして残ったチャレナムルを活用した料理でワラビパスタ作りをおすすめします！
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