子供が好きな甘じょっぱいごぼう炒め！ 今も爆風吸入中
子供が好きなゴボウ炒めをあちこち作ってみて 作ったレシピです~甘じょっぱいの素晴らしいハーモニー。 ご飯は食べなくてもこれは食べます！
4 人分
30 分以内
아빠표생존요리
材料
  • ごぼう
    200g
  • エゴマ油
    5TS
  • 濃口醤油
    3TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 酢
    2TS
  • お湯
    2TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/9
材料をすべて用意します。
STEP 2/9
広いボウルに酢を入れて酢水を作っておきます
STEP 3/9
皮をむいたごぼうをスライサーで切ります。（長く切るより赤ちゃんが食べやすいです。）
STEP 4/9
切るとすぐに酢水に抜けます。
STEP 5/9
切り終わった後、5分以上そのままにしておきます。(土の匂いとアリン味が消えます)
STEP 6/9
ごぼうをきれいな水で一度洗っておきます。 エゴマ油を塗ったフライパンが煙が出たらゴボウを入れます。
STEP 7/9
水気がなくなり、油がよくつくように炒めたら濃い醤油を入れて炒めます。(この時、水と濃い醤油を2:1に混ぜて少しずつ入れ、炒めるとまんべんなく味が切れます)
STEP 8/9
火を消して、オリゴ糖をまんべんなく振りかけ混ぜます。
STEP 9/9
ゴマで仕上げておいしく召し上がってください。 少し冷めたらもっとおいしいです
少し冷やして召し上がるとタレが切れてもっとおいしいです。 醤油は必ず味見をして入れてください。 少ししょっぱい感じがすると、冷めた時にちょうどおいしいです。
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