子供が好きな甘じょっぱいごぼう炒め！ 今も爆風吸入中
子供が好きなゴボウ炒めをあちこち作ってみて
作ったレシピです~甘じょっぱいの素晴らしいハーモニー。 ご飯は食べなくてもこれは食べます！
4 人分
30 分以内
아빠표생존요리
- 材料
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ごぼう200g
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エゴマ油5TS
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濃口醤油3TS
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オリゴ糖2TS
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酢2TS
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お湯2TS
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ゴマの実1TS
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- 調理順
-
STEP 1/9材料をすべて用意します。
STEP 2/9広いボウルに酢を入れて酢水を作っておきます
STEP 3/9皮をむいたごぼうをスライサーで切ります。（長く切るより赤ちゃんが食べやすいです。）
STEP 4/9切るとすぐに酢水に抜けます。
STEP 5/9切り終わった後、5分以上そのままにしておきます。(土の匂いとアリン味が消えます)
STEP 6/9ごぼうをきれいな水で一度洗っておきます。 エゴマ油を塗ったフライパンが煙が出たらゴボウを入れます。
STEP 7/9水気がなくなり、油がよくつくように炒めたら濃い醤油を入れて炒めます。(この時、水と濃い醤油を2:1に混ぜて少しずつ入れ、炒めるとまんべんなく味が切れます)
STEP 8/9火を消して、オリゴ糖をまんべんなく振りかけ混ぜます。
STEP 9/9ゴマで仕上げておいしく召し上がってください。 少し冷めたらもっとおいしいです
少し冷やして召し上がるとタレが切れてもっとおいしいです。 醤油は必ず味見をして入れてください。 少ししょっぱい感じがすると、冷めた時にちょうどおいしいです。
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