Name: ソーセージ焼き（フライパン焼き魚）
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: イシモチ 2~3ea; チヂミ粉; オリーブ油; レモン

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ソーセージ焼き（フライパン焼き魚）

フライパンで焼いたブセイシモチ焼きです。肉が厚くておいしいですね^^

2 人分

60 分以内

썬쿡♡

材料

イシモチ

2~3ea
チヂミ粉
オリーブ油
レモン

調理順: STEP 1/12

ブセイシモチは米のとぎ汁に10分ほど漬けて解凍してください。

STEP 2/12

まずはさみでイシモチの背中にあるひれを切ってください。

STEP 3/12

お腹の部分にあるひれもすべて切ります。

STEP 4/12

エラの方にあるヒレも両方切ってください。

STEP 5/12

お腹を軽く切って、中の内臓を取り除き、水できれいに洗ってください。

STEP 6/12

ヒレをすべて切った後、ナイフを立てて尻尾から頭の方向に掻きながら浮世鳥の胴体のうろこを細かく除去してください。3匹とも同じ方法で手入れしてくれます。

STEP 7/12

衛生袋にチヂミ粉を入れてから、ブセイシモチを入れて振ります。イシモチにまんべんなくチヂミ粉の服を着せてください。

STEP 8/12

チヂミ粉をまぶしたブセイシモチを軽く振ってから、熱したフライパンにオリーブ油や食用油をたっぷりかけ、イシモチをのせます。中弱火で焼きます。

STEP 9/12

中弱火で焼き上がったら魚をひっくり返してください。同じくこんがりと焼いてくれます。

STEP 10/12

両側にこんがりと焼けたら、蓋を閉めて弱火にして中まで火を通します。

STEP 11/12

ふたを開けて中弱火で水分を飛ばすように前後にカリッと焼きます。

STEP 12/12

お皿に盛ってレモンスライスをのせて完成させてください。