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卵漬け作りを煮詰めずに簡単に麻薬卵漬けの作り方

急いで卵をやっつけるために麻薬卵漬けを作ってみました。卵の醤油煮のように煮詰めなくても十分おいしく作れます！！すごく簡単だよ。これからは卵醬油を作る時この方法をよく愛用しなければなりません。

5 人分

15 分以内

빗속의개구리

材料

卵

10~12ea
塩

1T
酢

1T
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

2ea
赤唐辛子

1T
醤油

200ml
お湯

200ml
オリゴ糖

200ml

調理順: STEP 1/10

卵を10個~12個室温に1時間ほど置きます。
卵が冷めすぎると、茹でる時に破裂してしまいます。

STEP 2/10

卵に塩スプーン1杯、
酢スプーン1杯入れて茹でてください。

STEP 3/10

ふたをして煮始めてから
7分30秒は半熟、10分以上は完熟です。
しっとりと召し上がるには半熟をおすすめします。

STEP 4/10

沸騰中に丸くかき混ぜながら
火を通すと黄身が真ん中に行くそうです。最初からかき混ぜてください。

STEP 5/10

卵が火が通ったら冷水で卵を冷やします。
冷やしてあげると卵がよく剥けるそうです。
いつも卵を敷くたびにストレスだったんですが、
十分に冷やしてくれなかったので、よく剥けなかったみたいです。

STEP 6/10

卵が冷めている間、麻薬卵醬ソースを用意します。
玉ねぎと青陽唐辛子を細かく切ります。
もしネギがあれば
ここにネギをたっぷり入れてもいいです。
私は冷凍ネギしかなくてパッツしました。

STEP 7/10

色味のために赤唐辛子を入れるといいのですが、
僕は赤唐辛子がないので
ペペロンチーノをスプーン1杯に置き換えた。

STEP 8/10

醤油、水、オリゴ糖1:1:1
割合で入れてよく混ぜてください。

STEP 9/10

卵をむいていただいて
ソースをかけると麻薬卵漬け終わり！

STEP 10/10

十分に卵が浸かるように注いでください。
6時間室温に置いてから1日くらい
冷蔵保管しておいて召し上がってください。

<よりおいしくお召し上がり方> ご飯一杯に卵一個とソース4スプーンくらい入れてバターやごま油を入れて混ぜて食べたら高級な醤油卵かけご飯です。数日間ずっとこうやって混ぜて食べてたんですが···(´;ω;｀) 飽きないし、ただのご飯泥棒ですね♥ 詳しいレシピは以下のリンクに行ってください。 https://blog.naver.com/ggang_0_ak/222862182592