1. 材料をきれいに洗う。 流水で歯ブラシで間を挟む。
ほとんど生きている。 死んだふりをする海産物

2. 野菜は適当な大きさに切って用意する。

3. 鍋にムール貝、大根、サザエ、アサリを入れる。

4. 水は浸かるだけ注いで唐辛子粉を入れる。
[海鮮鍋のタレはほとんど必要なく、 新鮮な野菜と唐辛子粉だけあればいい]

5. ふたをしてしばらく沸かしてから溢れる音がしたら、早くふたを開ける。
ムール貝とアサリは煮るとスープがよくこぼれる。

6. ある程度沸騰すると貝が口を開ける。
皮とよく落ちるものは熟したものと見て、皮は取り出す。 全部取り払う必要はない。 皮にはスープの味をよくする成分がたくさんあるので、少しだけ取り出す。[取り出す理由:他の海産物も入れないといけないのに 入れる暇がなくて]

弓矢でも身を持ち上げるとすっと抜け出る。 食べにくいのでこいつも皮をむく。

7. ムール貝、サザエ、アサリがある程度火が通ったらホタテ、エビ、アワビを入れて煮る。
ふたをしばらくする。

8. 湯気が上がったら蓋を開けてホタテ貝などの皮を少し取る。
食べやすいように皮をむいてくれる。

9. 長ネギ、にんにく、青陽唐辛子を入れる。
味見をする。 薄ければ天日塩を入れる。
海産物は自体に塩味があって味がよく合う

10. 完成