Name: ナスクリームパスタ
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ナス 1/2ea; タマネギ 1/4ea; ニンニク 5一切れ; エリンギタケ 1/2ea; エビ 4ea; 青唐辛子 1ea; 牛乳 150ml; 生クリーム 100ml; ペペロンチーノ 3ea; 白ワイン 1スプーンですくう; バター 7g; チキンストック 1/2ea; 小麦粉 1スプーンですくう; お湯 1柄杓

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ナスクリームパスタ

トマトパスタだけを食べてたまに食べたくなるクリームパスタです材料は冷蔵庫にあるものだけで作ってみましたナスを活用して作りましたが、意外とおいしいクリームパスタです

1 人分

30 分以内

요리재능발견

材料

ナス

1/2ea
タマネギ

1/4ea
ニンニク

5一切れ
エリンギタケ

1/2ea
エビ

4ea
青唐辛子

1ea
牛乳

150ml
生クリーム

100ml
ペペロンチーノ

3ea
白ワイン

1スプーンですくう
バター

7g
チキンストック

1/2ea
小麦粉

1スプーンですくう
お湯

1柄杓

調理順: STEP 1/10

麺を先に茹でます。スパゲッティ麺で7分間茹でました

STEP 2/10

枝を丸く切って塩コショウで下味をつけてください

STEP 3/10

下味の枝からキッチンタオルで水気を取って
フライパンに油をたくさん入れて揚げるように焼いておきます

STEP 4/10

にんにくはスライスしておいて玉ねぎはみじん切りにしてエリンギは食べやすい大きさに切ります

STEP 5/10

ナス焼きフライパンに残った油で伸ばしたニンニクと東南アジア唐辛子かペペロンチーノを入れて炒め、刻んだタマネギも入れて炒めてください

STEP 6/10

エリンギとエビも入れて炒めてエビの生臭さがなくなるようにワインスプーン1杯も入れて炒めてください

STEP 7/10

炒めた材料に牛乳と生クリームを入れてかき混ぜながら煮込んでください麺水の代わりにムール貝の出汁を1杓子入れました

STEP 8/10

生クリームソースにバターとキューブチキンストック半分だけ入れて完成してください出来上がったソースに茹でたスパゲッティを入れてよくかき混ぜてソースが混ざるようにしてください

STEP 9/10

最後に揚げて油抜きしたナスを3つだけ残して入れてもう一度かき混ぜてくださいソースが少し硬くなるように小麦粉スプーン1杯入れてかき混ぜてください

STEP 10/10

器に盛って残したナスを半分に切ってトッピングしましたクリームに合う青陽唐辛子とチーズ粉もかけます。ナスには特別な魅力があります。香ばしいクリームソースと合わさってナスが肉を食べるような食感でナスパスタグッドです

別に味をつけなくてもムール貝のスープとチキンストックで味付けが十分です小麦粉スプーン1杯入れてみてくださいこりこりしたクリームパスタになります