レンコンはシャキシャキしながらも 淡泊な味がする根菜ですよね。 ​ 特に貧血の方や 鼻血がよく出る子供たちが食べると いいって言われてますよね。 今日は健康的な食材であるレンコンで レンコンジョンを作ってみました。 ​ 普通お考えのレンコン戦は レンコンを形に切って 茹でた後、生地を和えて 焼くんじゃないですか？ ​ でも僕は今日レンコンを挽いて レンコンジョンを作りました。 ​ 薄くスライスしたレンコンを 生地の上に一つずつのせて 消しましたが。 なめらかな食感とシャキシャキした食感 本当に調和しています。 ​ 香ばしくて淡泊な味も絶品ですね。