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ナスエビフライ作りナスの服を着たエビフライの作り方

ナスの天ぷら、おいしいですよね。ナスの間に豚肉やエビを刻んで入れて作ったナスの天ぷらはもっとおいしいですよね。下ごしらえされた冷凍の白足エビをみじん切りにせずにナスの間に入れて作ったナスの天ぷら、違いますよね、ナスの服を着たエビフライです。美味しいエビフライがナスに出会い、味が2倍になりました。

3 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

カクテルエビ

10ea
コショウ

少し
ナス

1~2ea
天ぷら粉

5TS
天ぷら粉

1/2カップ
ミネラルウォーター

1/2カップ
食用油

適当に

調理順: STEP 1/12

枝は厚すぎないように0.5~1cmの厚さに切ります。最初の鞘は枝が完全に切れないように入れて、次の鞘は枝が完全に切れるように入れます

STEP 2/12

このように枝を二重に切って10個用意します。

STEP 3/12

ビニールパックに天ぷら粉大さじ5を入れ、用意したナスを入れて振ります

STEP 4/12

ナスの間にも天ぷら粉をまぶします

STEP 5/12

白い足の冷凍エビ10匹を解凍してくれました。尻尾を完全に剥がさず、ぎっしりとした尻尾の水鉄砲部分だけナイフで軽く切ります。

STEP 6/12

エビがとてもふっくらしていて、包丁などでエビを押してくれました。みじん切りはせずに一度だけぎゅっと押します。白足冷凍エビはすでに味付けされているので、コショウだけ軽く振りかけます。

STEP 7/12

そして手入れしたエビを枝の間に入れます

STEP 8/12

そしてナスにつけて残った天ぷら粉をエビにもつけます

STEP 9/12

ボウルに天ぷら粉1/2カップ、冷たいミネラルウォーター1/2カップを入れ、塊なく溶かし生地を作ります。

STEP 10/12

ナスの服を着たエビに生地の服を着せます。

STEP 11/12

そして熱した油に入れて揚げます

STEP 12/12

前後に回しながら役割を果たしますので、揚げます。なすのえび天はわさび醤油にさっとつけてお召し上がりください。