名節料理のレシピ エビとニラのチヂミの作り方、 なんでこんなにきれいなんだろう
寝て起きたら家に母がいませんでした。 父は夜明け早く出勤して、母は家にいなければならないのに、早朝からどこに行かれたのだろうか? 2階の庭をはじめ屋上にもいないし、1階にもいないし、朝からお母さんを探して汗を流しました。 母とかくれんぼをしているようで電話をしました。 私:お母さんはどこにいますか? お母さん:あなたのお父さんが出勤する時についてきて、今朝市にいるよ~ このように私の母は家に寝ている私一人で朝市に行きました。 私:お母さん、じゃあエビとニラを買ってきてください。 お母さん:もう買ったけど? どうやって買ったのかわかりませんが、私は昨日からエビニラチヂミを作って食べるつもりでした。 それでエビとニラを買ってきてほしいと朝市に行かれた母に頼んだのですが、もう買ったというので少し疑問に思いました。 お母さんにエビニラチヂミを作って食べるとは言わなかったのですが、お母さんが必要だったので購入したようです。 母がエビとニラを買ってきてくれたので、私は別に買い物をせずに家にじっとしていたのに材料が目の前にできました。 朝は簡単に食べて、お昼にエビニラチヂミを作って食べましたが、腕を発揮してきれいで丁寧に作りました。 それでは今すぐエビニラチヂミの作り方を今すぐお教えします。
4 人分
60 分以内
동주키친
材料
  • ニラ
    2一握りの
  • エビ
    20ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • チヂミ粉
    1.5カップ
  • お湯
    1.3カップ
調理順
STEP 1/4
ニラは0.5cm間隔に切って準備します。
STEP 2/4
青陽唐辛子と赤唐辛子は半分に分けて種を取り除き、0.3cm間隔に切って準備します。
STEP 3/4
エビは流水できれいに洗い、水気を切ります。
STEP 4/4
ボウルにニラ、青唐辛子、赤唐辛子、チヂミ粉1.5カップ、水1.3カップを入れて生地を作り、その生地を予熱したフライパンに一口サイズの丸い形に広げ、その上にエビをのせて前後のこんがり火を通すとエビニラチヂミが完成。
予熱したフライパンに丸い形に生地を伸ばし、20~30%ほど火が通ったらエビをのせてぐっと押さえると良いでしょう。 生地が熟した状態でエビをのせると、しっかりくっつかずに落ちることがあります。 生地の上にエビ一匹が丸ごと入ってエビニラチヂミを一個ずつ食べると、ほのかなニラの香りのようにふっくらとしたエビの食感が同時に感じられます。 私は丁寧に一つずつ作りましたが、エビニラチヂミを作って食べたいのですが、時間があまりなければ生地を丸い形に一つずつ広げず、大きく一枚に広げてその上にエビをのせてもいいです。
料理レビュー
5.00
score
  • 907*****
    score
    味は最高でした でもエビに火が通って 結局みじん切りにして入れて作って食べました
    2023-01-21 13:06
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