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セリの和え物の超簡単レシピ

セリは生でたくさん召し上がるんですよ。私はほうれん草のように茹でて和え物にすると口の中いっぱいに香りが残って和え物が好きな方です。ミナリはサムギョプサルとよく似合ってよく訪れるようになります。セリは湿地で育つが、最近は四季を通じて食べられるようです。セリの和え物は簡単なおかずとしていいです。

2 人分

15 分以内

구름달빛

材料

石のミナリ

1一握りの
醤油

1TS
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS
塩

少し

調理順: STEP 1/6

セリは端を切って調理してください。イワサビは茎の部分が短くて長さが長くありません。トルミナリは在来市場でも見られないほど貴殿でした。先端が硬いので、こういう時は和え物ではなくセリキムチを作って食べてもいいんですよ。

STEP 2/6

塩を少し入れて茹でてあげます。セリの先の部分を切って、葉の部分も手入れしてきれいに食べようと事前に手入れしておいたんです。セリは野生で育ったものなので、長く茹でてあげます。栽培したセリとは少し違います。セリを茹でる時間はセリの状態によって少し変わることがあります。

STEP 3/6

茹でたセリは何度も水で洗ってください。きれいに洗ってくれたセリは水気を取ってください。水気を絞ったセリは食べやすい大きさに切ってください。

STEP 4/6

セリの香りが強くておろしにんにくは入れずに醤油とごま油だけ入れてあげました。香りの強いシラヤマギクも同様に、おろしにんにくを省略してもいいですよ。

STEP 5/6

ゴマをパラパラかけてセリの和え物を作ってください。もみもみ和えるとセリの和え物完成です。思ったより簡単なレシピなので、誰でも真似できます。

STEP 6/6

セリの和え物を作ってみました。調理過程はほうれん草の和え物と似ているので難しくありません。

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