Name: さばさばの煮付け！
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: サバ 2ea; ジャガイモ 4~5ea; タマネギ 1ea; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 2ea; 昆布醤油 4TS; 薄口しょうゆ 1TS; 刻んだニンニク 1.5TS; 唐辛子粉 2TS; オリゴ糖 1~2TS; 砂糖 1~1.5TS; コショウ 少し; しょうが酒 2TS; お湯 1カップ

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さばさばの煮付け！

青い魚であるサバを旬の救荒作物であるジャガイモを入れて煮物を作ってみました

4 人分

60 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

サバ

2ea
ジャガイモ

4~5ea
タマネギ

1ea
長ネギ

1ea
青唐辛子

2ea
昆布醤油

4TS
薄口しょうゆ

1TS
刻んだニンニク

1.5TS
唐辛子粉

2TS
オリゴ糖

1~2TS
砂糖

1~1.5TS
コショウ

少し
しょうが酒

2TS
お湯

1カップ

調理順: STEP 1/11

釜山干サバを準備した後、頭、尾、ひれをはさみで切ってきれいに洗ってください
*サバが新鮮なものを見分ける方法は魚の目を見れば色が変わらないものが新鮮ですね髪の部分がない場合は、背中の青色が鮮明でお腹の肉の部分が黄色く変わらない方がいいです

STEP 2/11

洗ったサバを2~3等分に切ってください

STEP 3/11

じゃがいもを皮をむいて薄すぎないように1.5~2cmくらいの厚さに平たく切った後、冷水で洗い流してください

STEP 4/11

煮込む鍋に玉ねぎを厚く切って敷いてから、その上に洗ったじゃがいもをのせてください

STEP 5/11

青陽唐辛子と長ネギも切って準備してください

STEP 6/11

タレを全部入れてよく混ぜてください

STEP 7/11

4番の上に混ぜたタレを半分ほどまんべんなくかけてください

STEP 8/11

その上に下ごしらえしたサバをのせ、残ったタレをサバの上に振りかけた後、強火で煮詰めてください

STEP 9/11

強火で15~20分間煮込みながら、途中途中で下にスープをすくってサバの上に振りかけると煮込んでください

STEP 10/11

切っておいた青陽唐辛子、長ネギを上に乗せ、下にスープをすくって振りかけた後

STEP 11/11

鍋のふたをして、中弱火で下げて10分ほど煮詰めていただければ完成ですね
最後に蓋をしていただかないと、じゃがいもがガタガタしないように煮込まれませんね

甘みは個人の好みで調節してください