ピリ辛酔い覚ましパスタ:ブイヤベーススタイルのトマトパスタ
ワインをよく飲みますが、朝晩の天気がお米の邪魔になるとシチュースタイルの料理が切実になりました。 海産物がたっぷり入ったフランスのシチュー、ブヤベスをパスタ麺入れて韓国風に辛くアレンジしてみましたが、本当に中毒性のある味です。 お腹がすっきりしてワインが果てしなく入るんですよ！
2 人分
30 分以内
신세기베짱이
材料
  • パスタ麺
    1一握りの
  • エビ
    3-4ea
  • ベーコン
    2ea
  • 青唐辛子
    4ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • コチュジャン
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1.5スプーンですくう
  • トマトソース
    1/2荷造りする
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • コショウ
    適当に
  • 塩
    適当に
調理順
STEP 1/5
パスタ麺を茹でておき、にんにくをオリーブ油を入れて炒め、少し香りが上がったら玉ねぎが透明になるまで炒める。 そして清凉唐辛子を入れて炒めてパスタ麺を投入し、この時点で唐辛子粉とコチュジャンを入れて辛い香りをたっぷり加味してくれる。
STEP 2/5
麺を入れる時点でベーコンとオリーブ油を追加で入れ、コショウ、塩をトントンかけて下味をつけておく。
STEP 3/5
唐辛子粉とコチュジャンが材料とパスタ麺にまんべんなく染み込むように麺水を少し注いで炒めた後
STEP 4/5
市販のトマトソース一箱も惜しみなく投入！ ソースの代わりにピューレとトマトホールを一緒に使ってもいいし、家にトマトがあればつぶして入れればコクのある甘みが追加される。
STEP 5/5
トマトソースを入れて強火で一度炒めた後、残った麺水を全部注いでから炒めなおす。
最後にエビを入れればいいのですが、色が赤くなった時点でもう少し火を通すとパサつかないので、火を通す時間に注意すること！
エビがなければイカやアサリなどを入れればいいが、貝類を入れるとソースがさらに涼しくなる。 貝類を入れる要量なら綿水を多めに入れてね スープパスタみたいに作ってあげるともっといい！ エビは頭の横のひげと触手を切った方が食べやすいです
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