10K Recipe

サクサクしてしっとりとしたホームメイドカレー豚カツの作り方

自宅で直接揚げて新鮮でカリカリのトンカツと、栄養満点の野菜を入れてじっくり煮込んだカレーまで加えれば言葉はいらない！私は日本カレーのゴールデンカレーを使いましたが、一般の市販カレーの好みに合わせて使ってもいいですよ~ おいしく作って召し上がってください！

6 人分

90 分以内

김만개

材料

固形カレー

1/2ea
ジャガイモ

2~3ea
タマネギ

2ea
にんじん

1ea
豚ロース

200g
豚ロース

7一切れ
卵

2ea
小麦粉

1カップ
パン粉

2~3カップ
コショウ

少し
塩

少し
お湯

3カップ
食用油

適当に

調理順: STEP 1/15

*豚カツ作り*
肉屋でとんかつ用の豚肉を買う時、肉に切れ目を入れてくれますが、私は薄いとんかつを好んでもっと叩いてあげました。トンカツの厚さの好みによって省略可能なプロセスです。

STEP 2/15

豚肉の臭みを消すために、肉の前後にコショウをかけ、下味で塩を少しかけてください

STEP 3/15

肉の前後に小麦粉を少しつけてください。

STEP 4/15

卵水も前後につけてください。

STEP 5/15

最後にパン粉を手でしっかり押しながら前後に丁寧に塗ってください。

STEP 6/15

玉ねぎはキメに切ってください。

STEP 7/15

じゃがいもとにんじんを一口大に切ってください。

STEP 8/15

食用油を大さじ2杯ほど巻いたフライパンで玉ねぎが茶色くなるまで炒めてください。

STEP 9/15

次に豚肉にコショウを入れて炒めてください。

STEP 10/15

じゃがいもとにんじんを全部入れて, じゃがいもが透明になるまで炒めてください

STEP 11/15

水を3カップ入れて沸かしてください。

STEP 12/15

お湯が沸いたらカレーを分けて入れて溶かしてください。

STEP 13/15

弱火でかき混ぜながらもう少し煮込めば完成！
カレーがとてもパサついていると思ったら、水を少しずつ入れて濃度を調節してください

STEP 14/15

最後に、十分に熱した油でとんかつを揚げてくれれば、ご飯を食べる準備をしてください。

STEP 15/15

ご飯を盛って、カレーをのせて最後にトンカツを乗せれば完成です！