サンチュは焼いた肉と一緒に食べるとタンパク質と脂肪が燃えることで生じる1級発がん物質ベンゾピレン毒性を抑制する効能があり
発がんの可能性を下げるのに効果が大きいです。

サンチュを肉とサムジャン、そして浅漬けで召し上がったら、今日は全く新しい方法で召し上がってみることをおすすめします。
サンチュを和え物で一度召し上がってみてください。

サンチュはきれいに洗って塩を入れた水で一度だけすすぐ。 サンチュを熱湯に入れるので、垂れないように塩水を使います。 魚も塩水に一度浸すと身が硬くなる効果です。

だし汁としてよく使われるお米のとぎ汁です。
お米のとぎ汁にサンチュを少しだけ茹でます。
米のとぎ汁はそのまま捨てれば環境汚染ですが、捨てずに使えばとても役に立つ暮らし向きになる存在です。

お米のとぎ汁が沸いたらサンチュを3~4枚ずつ入れてすぐ取り出して冷水に浸してください。 春菊も同じ方法でお願いします。
米のとぎ汁で茹でるとサンチュ特有の匂いを消してくれます。 そして水気を取ってください。

冷水で洗ったサンチュは水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切ってください。

タレです。
醤油スプーン1杯にならないように、ツナ液もスプーン1杯にならないように、料理酒スプーン1杯、長ネギ、ごま塩、ごま油（好みで）、にんにく種（省略可、私はあるので入れました）
玉ねぎみじん切りも少し入れてください。
ニンニクの種は茹でて入れてくれました。
足りない味付けは塩で入れてください。
砂糖は入りません。
サンチュ、春菊を入れてもみ和えてください。
味付けはお好みで合わせてください。

もしかして味が想像できますか。
傷つきそうですよね。
想像以上の味です。
とてもシャキシャキしていて、コシがあります。
口の中いっぱいの香ばしい春菊の香りがとても好きです。
これまで食べたことのない味だそうです。
サンチュという考えは全くできません。

次の日食べてもとてもおいしいです。
想像がつきません
ぜひ一度やってみて、サンチュの再発見を叫んでみてください。
私はたった今の豆ご飯に混ぜて食べたのですが、消えた口当たりを取り戻した感じです。