海鮮がなくてもおいしくスンドゥブチゲの作り方
スンドゥブチゲ屋さんできちんと作って食べたいなら、アサリや肉を用意しなければなりません。 レシピ通りに作って食べるには食材が多すぎて準備が難しい時が多いんです。 スンドゥブチゲも簡単に作って食べる方法をお教えしようと思います。 海鮮がなくてもお肉が入らなくてもスンドゥブチゲのおいしい作り方を教えます。
1 人分
15 分以内
구름달빛
- 材料
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スンドゥブ1荷造りする
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ズッキーニ
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タマネギ
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長ネギ
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エノキタケ
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卵1ea
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唐辛子粉1.5TS
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砂糖少し
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オイスターソース1TS
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醤油1TS
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刻んだニンニク1TS
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食用油2TS
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ごま油1TS
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- 調理順
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STEP 1/7玉ねぎと長ネギは刻んでください。 玉ねぎと長ネギが入るとすっきりして味がいいです。 家にある野菜を活用してカボチャとエノキを切ってください。 カボチャは食べやすい大きさに切ってください。
STEP 2/7ごま油大さじ1と食用油大さじ2を入れて、長ネギと玉ねぎを入れて先に炒めてください。 長ネギと玉ねぎの香りがするまで炒めてください。
STEP 3/7唐辛子粉大さじ1杯をもう少し入れて唐辛子油を作ってください。 炒める時焦げないようにしてください。 唐辛子粉が入ると火の調節に失敗すると脱水があります。 コクを加えてくれるオイスターソースを入れてください。
STEP 4/7オイスターソース大さじ1と醤油大さじ1と砂糖を少し入れて軽く炒めてください。 次の出汁を入れてください。 カタクチイワシの出汁が入ると深い味が増しますね。 出汁は最初から入れすぎず、少しずつ入れていけば調節してください。
STEP 5/7沸騰したらカボチャを入れて火を通してください。 カボチャがある程度火が通ったら、えのきを入れて味を合わせてください。 薄かったら塩を入れて調節してください。
STEP 6/7スンドゥブを好きなだけ入れて、食べやすい大きさに切ってください。 よく壊れるのがスンドゥブなので、入れすぎてはいけません。
STEP 7/7最後に卵を入れてください。 卵はお好みで入れてください。 卵が入らないスンドゥブチゲはすっきりとした味を出すことができていいのですが。 卵を必ず入れて食べる方がいらっしゃるんですよ。
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