Name: 冷凍エビでエビフライ作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4
Ingredients: 生エビ 30ea; パン粉 少し; 食用油 適当に; 天ぷら粉 1カップ; ケチャップ 適当に; ハーブソルト 少し; 焼酎 1カップ; 天ぷら粉 3カップ; お湯 3.5カップ; ケイジュンシーズニング 1ts; 醤油 1TS; 酢 1TS; 砂糖 0.5TS

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冷凍エビでエビフライ作り

エビを買って天ぷらを作ってみました~

4 人分

90 分以内

윤씨네삼남매

材料

生エビ

30ea
パン粉

少し
食用油

適当に
天ぷら粉

1カップ
ケチャップ

適当に
ハーブソルト

少し
焼酎

1カップ
天ぷら粉

3カップ
お湯

3.5カップ
ケイジュンシーズニング

1ts
醤油

1TS
酢

1TS
砂糖

0.5TS

調理順: STEP 1/15

まずエビは冷凍なので冷水に浸して溶かします

STEP 2/15

そして皮をむいて髪を取ってエビの下ごしらえをしてあげます。

STEP 3/15

そして尻尾の上にある水鉄砲もハサミで切ります
これがあると揚げる時に水が飛びます

STEP 4/15

手入れが終わったエビに焼酎を一杯注いで

STEP 5/15

ハーブソルトをかけて下味をつけます。
そしてしばらく待機···

STEP 6/15

天ぷら粉3カップに水3カップ半ほど注いで生地を作ります
薄すぎないようにしてください

STEP 7/15

ここにケイジャンスパイス粉1ティースプーンかけます

STEP 8/15

このように生地完成

STEP 9/15

生地が出来上がりましたので、パン粉と小麦粉をご用意します。

STEP 10/15

エビに服を着せてあげるんですが
先に天ぷら粉をきれいにつけて..

STEP 11/15

生地に漬けて生地の服も着せてあげて

STEP 12/15

もう一度パン粉を塗ります。

STEP 13/15

油に入れて揚げる

STEP 14/15

1回揚げてからしばらく置いてから、もう一回揚げます。

STEP 15/15

では、このようにエビフライ完成です。

パン粉なしで揚げてもおいしいですよ~