Name: チーズクラストピザ作り（feat.コシのあるピザ生地）
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: お湯 150ml; 砂糖 1TS; イースト 1ts; 小麦粉 240g; 塩 1/4ts; 食用油 1TS; ストリングチーズ 6ea; トマトソース 適当に; タマネギ 1/2ea; 鶏むね肉 2ea; マッシュドポテト; ピザチーズ 適当に; ジャガイモ 4~5ea; マヨネーズ 1TS; バター 1TS; 牛乳 4TS; 塩 少し; コショウ 少し

10K Recipe

チーズクラストピザ作り（feat.コシのあるピザ生地）

コシのあるピザ生地を作ってチーズクラストポテトピザを作ることができます。トッピング材料は好みに合わせて好きな材料をいくらでも入れてもいいです。

4 人分

60 分以内

코난

材料

お湯

150ml
砂糖

1TS
イースト

1ts
小麦粉

240g
塩

1/4ts
食用油

1TS
ストリングチーズ

6ea
トマトソース

適当に
タマネギ

1/2ea
鶏むね肉

2ea
マッシュドポテト
ピザチーズ

適当に
ジャガイモ

4~5ea
マヨネーズ

1TS
バター

1TS
牛乳

4TS
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/22

お湯（約40度）150mlに砂糖大さじ1杯を入れて完璧に溶かす。

STEP 2/22

イースト小さじ1を入れて混ぜ合わせた後、ラップをして室温に15分置く。

STEP 3/22

15分後、イーストが吐く姿が見られる。

STEP 4/22

小麦粉240gにイースト水を入れる。

STEP 5/22

生粉がなくなるまで混ぜて生地を作る。

STEP 6/22

大さじ1杯の油を加え、生地に染み込むまで（4~5分）手練をする。

STEP 7/22

生地を蓋のあるボウルに入れ、冷蔵庫で1~2日熟成させる。

STEP 8/22

ピザを作る4時間前に熟成させた生地を取り出して室温で発酵させる。

STEP 9/22

マッシュドポテトを作る。蒸したジャガイモを潰す。バター大さじ1を入れる。

STEP 10/22

牛乳または生クリーム大さじ4、塩、コショウ、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる。

STEP 11/22

柔らかいマッシュドポテトが出来上がる。絞り袋に入れてあげる。

STEP 12/22

生地を器から取り外す。

STEP 13/22

紙ホイルを敷いて油を軽く塗って26cmほどの大きさに生地を伸ばす。

STEP 14/22

チーズクラストを作るために、先端にストリングチーズ6個を付ける。

STEP 15/22

先端の生地をのせてストリングチーズを包む。生地の下をフォークで押す。

STEP 16/22

トマトソースを好みに塗る。

STEP 17/22

玉ねぎ半分をのせる。

STEP 18/22

カムジャムースを好きな形に絞って鶏むね肉をのせる。

STEP 19/22

最後に残ったガムジャムースをのせてチーズソース（省略可）を入れる。

STEP 20/22

ピザチーズを好みに振りかけ170度25分焼く。 (オーブン、エアフライヤーともに可能)

STEP 21/22

こんがりと焼き上がったピザが出来上がる。

STEP 22/22

好きな大きさに切る。

トッピングがたくさん入って厚みがあって食べ応えのあるピザです。マッシュドポテトを作って入れると味が2倍になります。