いわしコチュジャン味唐辛子味噌みじん切り ピリ辛おかず
青陽唐辛子のみじん切りです
今日は青陽唐辛子紙で作ります
子供のおかずじゃなくて大人のおかずです
6 人分
10 分以内
좋아좋아3
- 材料
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いわし1カップ
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唐辛子の漬物20ea
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みそ1T
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お湯70ml
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刻んだニンニク1T
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ごま油1/3T
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ゴマ1/3T
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- 調理順
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STEP 1/6カタクチイワシは頭、内臓を取り除いて準備します
青陽唐辛子の漬物は
へたを取って
細かく切ります
粒があるように切った方が歯ごたえがあります
STEP 2/6乾いたフライパンにカタクチイワシを入れて炒める
水分を吹き飛ばします
細かく刻みたい下面
粒子があるように ブレンダーをすりおろして使ってもいいですよ
僕はそのまま使います
STEP 3/6唐辛子を刻んで合体します
STEP 4/6水を入れて煮るように炒めます
汁があれば
水の量を少し増やせばいいんです
僕はスープがないのが好きで 70mlだけ入れました
味噌、にんにくを入れて
汁なしで煮物する
味噌の代わりに魚醤を使ってもいいです
STEP 5/6スープがなくなるように炒め煮ます
STEP 6/6ごま油、ごまを入れて仕上げます
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