Name: 自家製マッシュルームスープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: マッシュルーム 8ea; タマネギ 1/2ea; バター 2T; 牛乳 300ml; 生クリーム 200ml; チキンストック 1/2T; 塩 0.5T; コショウ 少し

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自家製マッシュルームスープ

コストコでマッシュルームスープを買い続けているうちに、作ってみたいという欲求が湧いてきました。思ったより作りやすくてびっくりしました~ 小麦粉を入れないレシピです。

4 人分

30 分以内

진심밥상

材料

マッシュルーム

8ea
タマネギ

1/2ea
バター

2T
牛乳

300ml
生クリーム

200ml
チキンストック

1/2T
塩

0.5T
コショウ

少し

調理順: STEP 1/10

マッシュルームは皮をむく場合もありますが、本当に白いスープを食べたければ剥がして、私のように細かく色をつけたいならそのまま使っても構いません。玉ねぎもスライスしてくれます。

STEP 2/10

まずバター2Tくらいを溶かします。
強火は沸騰しますので、中火以下にしてください。

STEP 3/10

切った玉ねぎとマッシュルームを入れ、バターでよく和えます。

STEP 4/10

牛乳300mlと生クリーム200mlをご用意ください。
(好みによって生クリームをもう少し入れてもいいです。)

STEP 5/10

バターで和えた玉ねぎ、マッシュルームの上に牛乳を先に注ぎます。

STEP 6/10

中火で牛乳を沸かしてください。強火で煮ると、牛乳がどれだけ膨らむかを体験できます。

STEP 7/10

ボゴルボゴル沸く頃に生クリームを入れます。

STEP 8/10

煮続けて、マッシュルームが火が通った時点で食感が好きな方はマッシュルームを何切れか抜いておいてもいいです。

STEP 9/10

もう完全に火が通った状態なら、ミキサーでとても細かく挽きます。
チキンストックがあれば、1/2Tを入れて一緒にミキサーにかけてください。そして塩も1/2T入れてください。

STEP 10/10

これから作られたマッシュルームスープをボウルに入れるだけです。コショウを少しかけて、塩で個人的に味をつけてください。調理過程で取り除いたマッシュルームがあれば、一緒に入れて召し上がってください。

鍋をご利用いただくとバターとマッシュルーム、玉ねぎを和えると同時に煮ることもできるのでいいですよ。