鶏ささみ蒸し鶏の作り方
鶏むね肉を使ってチムタクを作りました。
2 人分
60 分以内
햐야신스
- 材料
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鶏むね肉3塊
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椎茸16g
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長ネギ14g
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ジャガイモ6ea
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タマネギ1/2ea
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青唐辛子1ea
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赤唐辛子0.5ea
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醤油5T
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オリゴ糖3T
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刻んだニンニク1T
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エゴマ油0.5T
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コショウ適当に
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オイスターソース2T
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料理酒1T
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砂糖0.5T
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お湯200ml
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- 調理順
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STEP 1/7材料を用意してくれました。
シイタケはなければ入れなくてもいいです。
私は乾燥したものがあって使用しており、あらかじめふやかしておきました。
STEP 2/7鶏ささみは牛乳に5分ほど寝かせておきました。 こうすると匂いもしないで柔らかくなります。
STEP 3/7玉ねぎとじゃがいもは広く切って、唐辛子と長ネギは斜めに切ります。
STEP 4/7タレを入れてタレを作ってくれます。
STEP 5/7すくい上げた鶏むね肉は牛乳が残らないようにきれいに洗い、カクカク食べやすい大きさに切ります。
STEP 6/7フライパンに材料を入れてタレを入れて水を入れて煮込みます。
中弱火でお願いします。
STEP 7/7火を消す前に弱火にして長ネギ、唐辛子を入れて1~2分ほどほっといて火を消してください。
スープが少し残った時に消してください。
スープがあってこそしっとりと食べられます。
鶏ささみは牛乳に漬け込むと匂いが除去され柔らかくなります。 スープがたっぷり残ってこそしっとりと食べられます。 好みによって青陽唐辛子をもっと入れてもいいし、春雨も入れてもいいです。
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