材料

• トトリムク
  1一握りの
• かまぼこ
  3一切れ
• ゆで卵
  2ea
• 長ネギ
  1ea
• タマネギ
  1/4一切れ
• キャベツ
  1/8一切れ
• コチュジャン
  3TS
• 唐辛子粉
  1TS
• オイスターソース
  1TS
• アルロース
  1TS
• お湯
  500ml
• 満開の卵
  1ea

映像

調理順

STEP 1/5

乾燥ムクは呼ばれる過程が必要です。 お湯を20分間ふやかした後、そのまま火にかけてぐつぐつ沸かしてふるいにかけます。

STEP 2/5

トッポッキソースの黄金比率はですね。 コチュジャン:唐辛子粉:オイスターソース:アルロースが = 3:1:1:1です。 (唐辛子粉が入ったタレは事前に作って熟成するといいので、野菜準ビジョンにあらかじめ作っておきます。)

STEP 3/5

野菜は冷蔵庫にあるものを用意してください。
私はネギ、玉ねぎ、キャベツを用意しました。

STEP 4/5

水500mlにコインスープ1個を入れて、お湯が沸いたらネギと玉ねぎを先に入れてください。

STEP 5/5

味付けをほぐし、キャベツ、おでん、ふやかした乾燥ムクを入れます。 材料が煮えたらゆで卵を入れて和えます。

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