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イチジクパウンドケーキ作り

口の中で噛まれるいちじくぱちぱちと弾ける食感とクルミとアーモンドの香ばしさやわらかくしっとりしたパウンドケーキこの類のパウンドケーキは毎日食べてもいいと思います朝イチジクのパウンドケーキ一切れにホイップした生クリームを軽くのせた後生いちじくをのせて食べるとおいしいです今、イチジクを収穫する時期なので旬の果物でベーキングをすると味と香りをしっかり感じることができるので

4 人分

60 分以内

빈티지홀릭

材料

薄力粉

165g
アーモンドパウダー

30g
ベーキングパウダー

5g
牛乳

25ml
バター

180g
砂糖

165g
塩

1.5g
卵

3ea
イチジク

10~13ea
くるみ

50g
ラム酒

調理順: STEP 1/14

半乾燥イチジクとラムを用意する

STEP 2/14

イチジクをラムに3時間ほど漬ける

STEP 3/14

室温に置いたバターを微色にするまで
溶かした後砂糖と塩を入れて
砂糖は2回に分けて混ぜ合わせる

STEP 4/14

卵を2、3回ほど分けて入れて溶かした後
バニラエキストラックを入れてよく混ぜる

STEP 5/14

粉類(薄力粉)。アーモンドパウダー、ベーキングパウダー)を用意する

STEP 6/14

粉類をふるいにかけて混ぜる

STEP 7/14

生地の完成

STEP 8/14

ラム漬けのイチジクを切って
フライパンで軽く炒めたクルミをみじん切りにする

STEP 9/14

生地にイチジクとクルミを混ぜ合わせる

STEP 10/14

牛乳を入れて混ぜる

STEP 11/14

パウンドケーキの型にバターを塗った後
生地をパンニングする（真ん中の部分に溝を作る）

STEP 12/14

190度に予熱したオーブンに
170度に下げて30分焼く
最後に165度に下げて
あと20分ほど焼く

STEP 13/14

パウンドケーキを型ごと冷やして
ラップをして冷蔵庫に
一日熟成させる

STEP 14/14

一日熟成させたイチジクパウンドケーキ

Tip) パウンドケーキを型ごと冷やしてラップをかぶせて冷蔵庫で一日ほど熟成させると食感が柔らかくてしっとりしています