暑い夏、我が家のナムルおかず4種類
蒸し暑くて料理するのが大変で、夜明けに起きてすぐに作ったナムルのおかずです。
4 人分
30 分以内
저녁노을
材料
  • 宿主
    1荷造りする
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    1スプーンですくう
  • ごま塩
    少し
  • ごま油
    少し
  • 肥やし
    150g
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
  • ごま油
  • ごま塩
    少し
  • サツマイモ茎
    200g
  • 貝殻
    100g
  • いわしの魚醤
    3スプーンですくう
  • 紅酢
    1ea
  • 青唐辛子
    3ea
  • しいたけ粉
    2スプーンですくう
  • ニンニク
  • ごま油
  • ごま塩
  • 食用油
    少し
  • 椎茸
    150g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 紅酢
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • 食用油
  • ごま塩
  • ニンニク
  • ごま油
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/12
[もやし]もやしは沸騰したお湯で茹でた後、素早く冷やす。
STEP 2/12
魚醤、にんにく、ごま油、ごま塩を入れて和える。
STEP 3/12
[ビムナムル]ビムは茹でた後、冷水に浸して水気を切った後、食べやすい大きさに切る。
STEP 4/12
魚醤、にんにく、ごま油、ごま塩を入れて和える。
STEP 5/12
[サツマイモ茎炒め] サツマイモ茎は皮をむいて茹でた後、食べやすい大きさに切る。
STEP 6/12
魚醤でもみ和えるとナムルが柔らかくなる。
STEP 7/12
食用油、ニンニクを入れて炒めた後、サツマイモ茎、貝殻を入れて炒める。
STEP 8/12
貝殻に火が通ったら唐辛子、ごま油、ごま塩を入れて器に盛ってくれる。
STEP 9/12
[椎茸炒め] 乾いた椎茸は1、2回洗った後、水に漬けてふやかしておく。
STEP 10/12
ふやかしたシイタケに魚醤を入れて和えておく。
STEP 11/12
食用油、ニンニクを入れて炒め、シイタケを炒める。
STEP 12/12
玉ねぎ、唐辛子、きのこをふやかした水を入れて炒めた後、足りない味付けは塩にする。
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