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なす丼作り肉なしで炒めたなす丼淡泊でおいしい！

冷蔵庫を見るとナスがたった1つ残っていたので、簡単にナスと切れ味の野菜を炒めてナス丼を作りました。普通ナスと豚肉を一緒に炒めて作りますが、軽く食べようとナスだけで作ったら淡泊に食べられるのでもっと良かったです。

1 人分

20 分以内

샤인밀

材料

調理順: STEP 1/6

味噌大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1、オイスターソース大さじ2をよく混ぜてタレを作ります。

STEP 2/6

枝は蛇口を外し、くるくる切った後、小さなキューブ状に切ります。

STEP 3/6

長ネギもみじん切りにして準備します。私は長ネギの代わりにワケギを使いました
玉ねぎ、エリンギもナスと同じくらいの大きさのキューブ状に切ってくれます。

STEP 4/6

フライパンに油を敷いて長ネギを入れてネギの香りがするまで炒めて玉ねぎを入れて炒めます。

STEP 5/6

エリンギ、ナスを入れて全体的にオイルコーティングする感じで軽く炒めてくれます。

STEP 6/6

あらかじめ作っておいたタレを注いでタレがしっかり染み込むまで炒めてください。
炒める時、野菜からある程度水気が出ますが、足りないと思ったら大さじ1~2杯の水を入れてしっとりと炒めてください。