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ホームメイドピザ肉たっぷりプルコギピザの作り方

冷凍庫に牛肉のみじん切り肉が残って作ったプルコギピザです。キノコやパプリカなど残りの材料を全部入れて作った冷婆ピザです。ドウさえおいしく作れば、ピザはどのトッピングをのせても全部おいしいです。ホームメイドプルコギピザのレシピをお教えします。

2 人分

120 分以内

별바라기쿡방

材料

ピザソース

5TS
ピザチーズ

200g
オリーブ油

2TS
強力粉

200g
インスタントドライイースト

3g
塩

3g
オリーブ油

10g
お湯

130g
牛肉のみじん切り肉

180g
タマネギ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
椎茸

2ea
刻んだニンニク

1TS
醤油

4TS
料理酒

1TS
砂糖

1TS
ごま油

1TS
コショウ

少し

調理順: STEP 1/16

[ピザ生地]
水は電子レンジで20秒温め、ぬるくします。
そしてインスタントドライイーストを入れてください。
その後、塩とオリーブを入れて泡立て器でかき混ぜ、塩を溶かします。

STEP 2/16

[ピザ生地]
強力粉を入れてよく混ぜます。

STEP 3/16

[ピザ生地]
粉なしでよく混ざった生地にオリーブオイルを少し入れてコーティングします。
そして15分休止します。

STEP 4/16

[ピザ生地]
15分経った生地を四方に折って20分発酵させます。(1次フォールディング)
その後、2次フォールディングして20分発酵します。
最後にもう一度20分発酵させます。
合計1時間発酵しました。

STEP 5/16

[トッピング]
解凍した牛肉のみじん切り肉ににんにく大さじ1、醤油大さじ4、料理さじ1、砂糖大さじ1、コショウを少し入れて肉を10分ほど寝かせておきます。

STEP 6/16

[トッピング]
キノコとパプリカは千切りにして準備してください。

STEP 7/16

[トッピング]
予熱したフライパンに寝かせておいた肉を入れて炒めておきます。
肉が炒め終わったら火を消してごま油大さじ1を入れて仕上げます。

STEP 8/16

ピザパンより大きいサイズに紙ホイルを切ります。

STEP 9/16

発酵済みの生地は指で押してみると穴がそのままあります。
生地がとてもよくできています。

STEP 10/16

今度は上粉をかけて生地を適当な大きさに押し、手の甲で薄く回しながら生地を伸ばします。
生地のサイズはフライパンのサイズに合わせてください。

STEP 11/16

ドウを開け終わったら、あらかじめ切っておいた紙ホイルの上に乗せてフォークで穴を開けてください。
ピザの枠は焼くと膨らむので、丸めなくてもいいですよ。

STEP 12/16

オリーブオイルを大さじ2杯塗ります。

STEP 13/16

そしてピザソース(トマトソース)大さじ5をたっぷり塗って予熱したオーブンで230℃で10分前もって素焼きします。
オーブンパンに移すときは、紙ホイルを斜めに取って慎重に移してください。

STEP 14/16

ピザチーズ150g、玉ねぎ、パプリカ、キノコをまんべんなくのせます。

STEP 15/16

その上に炒めた牛肉のみじん切り肉をのせて平らに伸ばしてください。
そして残ったピザチーズを50g散らしてオーブンで230℃で15~20分焼いてください。

STEP 16/16

おいしそうによく焼けましたね。
では、食べやすいようにピザナイフで6等分します。