エビピザスパイシーシュリンプピザの作り方

10K Recipe

家で直接ピザを練って好きなトッピングをたっぷり入れて食べると、外で買って食べるよりはるかにおいしいです。少し辛く食べたくて辛い唐辛子を一緒に入れてみましたが、全体的な味の組み合わせがとても良かったです。子供と召し上がる方は辛い唐辛子を抜いて作ればいいです。そんなに難しくないピザ作り！スパイシーシュリンプピザのレシピです。週末に一度挑戦してみてください~ トッピングが豊富に入って2~3人前です。

2 人分

120 分以内

별바라기쿡방

材料

ピザソース

5TS
ピザチーズ

200g
オリーブ油

2TS
パセリ

少し
強力粉

200g
インスタントドライイースト

3g
塩

3g
オリーブ油

10g
お湯

130g
カクテルエビ

17ea
タマネギ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
赤唐辛子

10g
トウモロコシの缶詰

140g
マヨネーズ

1TS
オリーブ油

1TS
刻んだニンニク

1TS
バター

10g
塩

1/2ts
コショウ

少し

調理順: STEP 1/17

[ピザ生地]
水は電子レンジで20秒温め、ぬるくします。
そしてインスタントドライイーストを入れて活性化させてください。
その後、塩とオリーブを入れて泡立て器でかき混ぜ、塩を溶かします。

STEP 2/17

[ピザ生地]
強力粉を入れて粉が残らないようによく混ぜます。

STEP 3/17

[ピザ生地]
粉なしでよく混ざった生地にオリーブオイルを少し入れてコーティングします。
そして15分休止します。

STEP 4/17

[ピザ生地]
15分経った生地を四方に折って20分発酵させます。(1次フォールディング)
その後、2次フォールディングして20分発酵します。
最後にもう一度20分発酵させます。
合計1時間発酵しました。

STEP 5/17

[トッピング]
玉ねぎ、ピーマン、辛い唐辛子、赤唐辛子を細かく刻みます。

STEP 6/17

[トッピング]
コーンは水気を切るためにキッチンタオルに置きます。

STEP 7/17

[トッピング]
冷凍エビは解凍後、水気をキッチンタオルで拭きます。
そして塩小さじ1/2とコショウを少しかけて調味します。

STEP 8/17

[トッピング]
予熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく大さじ1を入れて炒めます。
にんにくの香りがしたらバターと海老を入れて炒めます。

STEP 9/17

[トッピング]
海老が炒め終わったら、吉タオルにのせて油を抜いておきます。

STEP 10/17

ピザパンより大きいサイズに紙ホイルを切ります。

STEP 11/17

発酵済みの生地は指で押してみると穴がそのままあります。
生地がとてもよくできています。

STEP 12/17

今度は上粉をかけて生地を適当な大きさに押し、手の甲で薄く回しながら生地を伸ばします。
生地のサイズはフライパンのサイズに合わせてください。

STEP 13/17

ドウを開け終わったら、あらかじめ切っておいた紙ホイルの上に乗せてフォークで穴を開けてください。
ピザの枠は焼くと膨らむので、丸めなくてもいいですよ。

STEP 14/17

オリーブオイルを大さじ2杯塗ります。
そしてピザソース（またはトマトソース）大さじ5をたっぷり塗って広げてください。

STEP 15/17

その上に刻んだ玉ねぎを乗せ、予熱したオーブンで230℃で10分前もって素焼きします。
オーブンパンに移すときは、紙ホイルを斜めに取って慎重に移してください。

STEP 16/17

一次素焼き生地を取り出し、トッピングをのせます。
ピザチーズ150g、缶詰コーン、辛い唐辛子、赤唐辛子をまんべんなく入れ、その上にエビを統一的にのせてください。
そして残ったピザチーズを50g撒き散らし、マヨネーズを薄く振りかけます。
オーブンで230℃で15~20分焼いてください。

STEP 17/17

完成したピザの上にパセリをかけて仕上げます。