Name: わかめスープをおいしく作るコツ、 わかめスープのレシピ
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: ワカメ 30g; 牛肉 300g; 薄口しょうゆ 2T; ごま油 2T; カタクチイワシの出汁 2L; 魚醤

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わかめスープをおいしく作るコツ、わかめスープのレシピ

普段作っていたわかめスープと違って、今回は下味を先に作ってあげてスープを作ってみたら、もっとおいしく作ることができました。わかめスープをおいしく作るコツをご紹介します。

6 人分

60 分以内

라피네

材料

調理順: STEP 1/8

牛肉は一口サイズに細かく切って、キッチンタオルで押して血を除去してください。

STEP 2/8

スープより具の方が好きな店なのでわかめはいつもより多く入れました。乾わかめ30gを水にふやかして食べやすく切ってください。

STEP 3/8

1つ目のコツ！！！
肉とわかめを炒める前に下味を先にしておきます。
ごま油2Tを入れて~~

STEP 4/8

薄口醤油2Tを入れてもみ和えて下味をつけて10分以上置いてください。

STEP 5/8

下味をつけておいた肉とわかめを鍋に入れてじっくり炒めます。

STEP 6/8

肉から血の気が消えるまで炒めてください。火は中強火です。

STEP 7/8

二つ目のコツ!! 肉が煮えたらいわし昆布だしを2Lほど入れてください。熱湯で煮るのではなく、出汁で煮るともっと濃くおいしいです。

STEP 8/8

強火で10分ほど煮た後、不純物を取り除き、弱火で30分ほど煮込んでいただくと美味しいわかめスープが出来上がります。もし味が足りなければ魚醤を入れてください。