Name: キムチイカのチヂミ(イカとキムチのチヂミ)
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 熟成キムチ 1/4ea; イカ 1ea; タマネギ 1/4ea; 青唐辛子 1~2ea; チヂミ粉 1紙コップ; ジャガイモでんぷん 3スプーンですくう; お湯 1紙コップ; キムチ 1柄杓; ブドウ種子油; コショウ 適当に

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キムチイカのチヂミ(イカとキムチのチヂミ)

雨の日によく合うマッコリのおつまみイカキムチチヂミです。

2 人分

30 分以内

썬쿡♡

材料

熟成キムチ

1/4ea
イカ

1ea
タマネギ

1/4ea
青唐辛子

1~2ea
チヂミ粉

1紙コップ
ジャガイモでんぷん

3スプーンですくう
お湯

1紙コップ
キムチ

1柄杓
ブドウ種子油
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/15

冷凍庫にあった下ごしらえイカを解凍した後、水できれいに洗ってください。

STEP 2/15

ハサミやナイフでイカを食べやすい大きさに切ってください。

STEP 3/15

酸っぱいキムチもハサミで食べやすい大きさに切ってくれます。

STEP 4/15

玉ねぎは適度な厚さに切って、青陽唐辛子も斜めに切ってください。

STEP 5/15

ボウルにチヂミ粉1カップとコシを加えるでんぷん粉3スプーンを入れます。

STEP 6/15

水は冷水や氷水で紙コップ1カップ程度を入れ、泡立て器でぼーっとすることなくよく溶かします。

STEP 7/15

ここに切っておいたイカとキムチを入れてください。

STEP 8/15

千切りにした玉ねぎと青陽唐辛子を入れてコショウもトントン入れます。

STEP 9/15

生地をよく混ぜてください。（生地がとろみすぎたらキムチ汁1杓子くらい入れて濃度を合わせてください。）

STEP 10/15

熱したフライパンにぶどうの種油を多めに敷き、柄杓で生地をすくって薄く広げます。

STEP 11/15

スプーンで生地を薄く広げ、中火より少し弱火で焼いてください。

STEP 12/15

フライパンを振ってチヂミが動いたら、フライ返しでチヂミを少し持ち上げて、こんがりと焼けたら裏返してください。

STEP 13/15

油をフライパンの端でぐるっと巻いて補充し、反対側もフライ返しで押しながらこんがりと焼きます。

STEP 14/15

キムチイカチヂミの両方がこんがりと焼かれたら完成です。

STEP 15/15

酢醤油を添えて召し上がってください^^