全粒穀物サラダ作り
玄米といえば 荒々しく感じたんですが すごく柔らかくて 消化がいいし 香ばしい味が生きていました これが切り込み玄米の魅力だと思います 大体この3つとも 食感が柔らかいです 私が玄米ご飯が好きな理由は？ 繊維質が多い 満腹感が高く カロリーは少ない 食事調節が必要なダイエットにいいということは 誰もが知っていますが、地道な食習慣が難しいですね 最近、全粒穀物が流行ってるみたいだけど······ 私もこれを機に食習慣を変えてみようと思います 全粒穀物サラダは 思ったよりおいしくて 健康献立として地道に食べれば 健康バランスと ダイエットに役立つそうです
2 人分
30 分以内
빈티지홀릭
材料
  • 麦米
    80g
  • オート麦
    120g
  • 玄米
    100g
  • サラダ野菜
  • ウズラの卵
    3~4ea
  • ミニトマト
    3~4ea
  • くるみ
    4一切れ
  • ひまわりの種
    5g
  • 牛肉炒め
    適当に
  • エクストラバージンオリーブオイル
    3TS
  • 醸造醤油
    1TS
  • レモン汁
    0.5g
  • はちみつ
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    0.3g
  • ゴマの実
    0.7g
  • オリーブ油
    2TS
  • レモン汁
    1TS
  • はちみつ
    1ts
  • ハーブソルト
    少し
調理順
STEP 1/8
新麦
オート麦
切り込み玄米を用意する
STEP 2/8
玄米に切れ目を入れて水分がよく吸収され、ふやかさなくてもご飯がよく焼けるというので、調理過程が節約される長所がありますね
STEP 3/8
エンバクと新麦は
20分ほど水に浸してふやかして
玄米はすぐ入れて
なべでごはんをゆでる
（水量は材料の4~5倍程度）
STEP 4/8
ご飯が煮えたら冷水ですすぎ
ざるに支えて水気を切ります
こうすれば
米粒の質感がコリしています
STEP 5/8
サラダ野菜類
ナッツ
ミニトマト
ウズラの卵
サラダ用牛肉
付け合わせソースで
レモンドレッシング&オリエンタルドレッシングを作りました
STEP 6/8
♣オリエンタルドレッシング♣
エクストラバージンオリーブ3TS
醸造醤油 1TS
レモン汁0.5g
はちみつスプーン1杯
おろしにんにく 0.3g
ゴマ 0.7g
STEP 7/8
♧レモンドレッシング♧
オリーブオイル2TS
レモン汁1TS
はちみつ1ts
ハーブソルトは少し
STEP 8/8
全粒穀物を多めにゆでて
冷蔵庫に置いて
サラダと添えれば
思ったより本当においしいです
全粒穀物サラダに使用する 穀物は鍋でゆでる 冷水で洗い、ざるに 水気を切れば、コリコリ 質感が蘇ります 噛むほどコクもありますし
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