＃ピョンストランチャ·イェリョン＃鴨肉料理 ＃丸ごと鴨ステーキ作り＃バルサミコオリーブにんにく漬けソース ​ ​ 燻煙された鴨肉を利用して ピョンストランチャ·イェリョンが作った鴨ステーキに続く 燻製ではなく鴨肉を利用して ​ 基本的な味付けをした後、フライパンで焼いた 骨なし鴨の丸焼きステーキです。 ​ ​ ソースはピョンストランチャイェリョンバルサミコオリーブニンニク漬けソースを活用しました。 そこにセロリを追加で入れてくれました。 セロリの香りが好きですので。 ​ 肉のタレに特徴的なのは、ツランソースを入れてくれたことです。 臭いかもしれないアヒルや特殊部位などに このツランソースを入れて味付けすると匂いもなくおいしく 味付けした肉が食べられます。