居酒屋式 明太子玉子焼き ご飯のおかずも お酒の肴としても幻想的
退勤後に伴奏一杯するのが好きな夫のための 特急内調 居酒屋式明太子玉子焼き 上品なその味に惚れます
2 人分
15 分以内
별모래
材料
  • 卵
    5ea
  • 明太子
    1ea
  • ワケギ
    2ea
  • かつおぶし
    2T
  • 料理酒
    1T
  • チキンストック
    1t
  • コショウ
    0.5t
  • とんかつソース
  • パルメザンチーズ粉
    1T
調理順
STEP 1/7
卵5個。明太子大きいの1個(中間サイズ2)
ワケギ2本。カッソブッシュパルメザンチーズ粉を
準備してください
STEP 2/7
用意した卵に
料理酒1T.コショウ0.5t, チキストック1tを入れてよく溶いてください
※塩は入れなくてもいいです
明太子。パルメザンチーズ粉。とんかつソースを
使って味をつけなくてもいいです
STEP 3/7
熱したフライパンに
卵水を注いで半分くらい火が通った時
皮をむいた明太子をのせてください
卵水を追加で注ぎ、厚めに巻いてください
STEP 4/7
厚めに巻いた明太子玉子焼き
STEP 5/7
巻いてくれた明太子玉子焼きの上に
とんかつソースをかけた後
パルメザンチーズ粉をサラかけてください
用意したガッソブッシュをのせてから
ワケギをかければ完成
STEP 6/7
居酒屋式明太子焼きの断面です
STEP 7/7
明太子を抱いた玉子焼きに
カッソブッシュとパルメザンチーズ粉の組み合わせ
味付けしなくてもぴったりです
おつまみとしてもおかずとしても高級な味です
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