10K Recipe

朝食に食べやすい絹ごし豆腐茶碗蒸し作りダイエット料理としてもいいですよ

最近、朝軽く食べるのが好きですパンを食べるのもいいけど柔らかい食感に満腹感たっぷり感じられるように絹ごし豆腐料理を作って食べるんですが、絹ごし豆腐の茶碗蒸しが作りやすく味も薄い方が刺激的じゃなくていいですよ :)

1 人分

20 分以内

노져니

材料

絹ごし豆腐

400g
卵

2一切れ
エビ

4ea
ワケギ

1ea
唐辛子油

0.5T
ゴマ

少し
醤油

1T
黄緑

0.5T
料理酒

1T
刻んだニンニク

1t
ごま油

1T

調理順: STEP 1/19

冷凍エビ4匹使います
流水で一度洗ってください
しっぽを取ってから
キッチンタオルで水気を取ってください

STEP 2/19

エビの前後にコショウをまんべんなくかけてください

STEP 3/19

えびは食べやすい大きさに切ってください

STEP 4/19

絹ごし豆腐の茶碗蒸しに入るタレは簡単です
醤油を1T入れてください

STEP 5/19

料理酒を1T入れてください

STEP 6/19

黄緑 0.5T 入れてください

STEP 7/19

ごま油を1T入れてください

STEP 8/19

おろしにんにくを1t入れてください
刻んだニンニクが入るとさっぱりした味がします

STEP 9/19

卵を2粒使います
卵をぱたぱたとほぐしてください

STEP 10/19

ワケギを1本切ってください

STEP 11/19

ごま油を1T入れて弱火をセットしてください

STEP 12/19

絹ごし豆腐400g半に分けた後
中華鍋か鍋の真ん中に置いてください

STEP 13/19

卵を絹ごし豆腐の周りに溶かし
ふたをして弱火で5分煮込んでください

STEP 14/19

5分後にふたを開けて
手入れしておいたエビを卵の周りにかけてください

STEP 15/19

絹ごし豆腐を縦横に切り込みを入れます
こうやって切れ目を入れると
後でヤンニョムをかけた時
豆腐の中までタレが染み込みます

STEP 16/19

豆腐を縦横に切った後
ふたをしてあと5分火を通してください

STEP 17/19

5分が過ぎたらふたを開けて
豆腐の上にタレをかけてください

STEP 18/19

ワケギも上にふりかけてください

STEP 19/19

表面に唐辛子油を少しかけると
ちょっと辛いのがおいしいです！
ゴマもサラかけてください
唐辛子油がない場合は
省略しても大丈夫です:)

卵が完全に焼けたんじゃなくて絹ごし豆腐のように柔らかな状態に仕上がる料理です火を必ず弱火にセットしてください私はIH火世紀3で調理しました