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スープの味が最高の超簡単「チャンチグクスレシピ」

にゅうめんが意外と難しいと思う方がいます。いろいろな出し物も必要ですし、いわし、昆布を入れる時間などを考慮しなければならないからです。タレも難しいと思います。このような部分を考慮せずに簡単にできるように組んでみました！ 2つだけ覚えておいてください。必要なのは時間と塩加減！難しい部分はコメントをくださればお答えします！

1 人分

60 分以内

낭스푼

材料

長ネギ

1ea
カタクチイワシの出汁パック

1荷造りする
タマネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
唐辛子粉

1/2T
刻んだニンニク

1T
薄口しょうゆ

1T
濃口醤油

2T
熟成キムチ

3T
ゴマ

1T
卵

1一切れ
お湯

1L
塩

1T
味付け海苔

1荷造りする
食用油

2T
長ネギ
トウガラシ

2ea
刻んだニンニク

1/2T
唐辛子粉

1/2T
濃口醤油

調理順: STEP 1/14

水1Tとカタクチイワシの出汁パック1包を入れてください。火はつけないでください！

STEP 2/14

玉ねぎを皮と一緒によく洗って入れてください。

STEP 3/14

長ネギは白い部分を入れてください。根は含めるといいですよ。

STEP 4/14

この部分は省略が可能です。お好みでいわしや昆布をもう少し追加していただいても結構です。私は昆布だけもっと追加してあげました。

STEP 5/14

火を中火にして沸かしてください。簡単に入れたい野菜を入れてカタクチイワシの出汁パックを入れて煮ればいいです！今から最低30分以上煮込んでくれます！

STEP 6/14

お湯が半分くらい飛んだら、お湯を追加しながら沸かしてください。水の量は重要ではありません。長く煮込んでくれるのがポイントです！

STEP 7/14

玉ねぎが入った時に壊れるくらい煮込んでください。その分、野菜が十分に柔らかくなるまで煮てください！

STEP 8/14

千切りに出汁を抜いて、出汁に汁醤油1Tを入れてください。

STEP 9/14

塩加減をしてください！好みに合わせて、好みに合わせてください。基本的なスープの味がついた後、タレを入れるとおいしいです。この後、冷蔵庫か冷凍庫に入れてください！

STEP 10/14

刻んだ酸っぱいキムチ3T、ごま1T、にんにく1Tをよく混ぜてフライパンにオイル2Tを入れて弱火で炒めてください！キムチが十分に息が切れるまで炒めてください。

STEP 11/14

白身の薬味を作ってください！ 1人前には1個分で十分です。オイル2Tをフライパンに十分に巻いてください。

STEP 12/14

黄身も薬味を作ってください！ Step11のようにしてください！

STEP 13/14

刻み長ネギ(緑部分)、刻み唐辛子(1個分)、刻みニンニク1/2T、唐辛子粉1/2Tをボウルに入れてください。そして、細かい醤油を入れてください！残りは入れたい通りに薬味や野菜を追加してください。

STEP 14/14

薬味とタレ、味付け海苔一袋、よく煮た素麺、出汁を入れてよくプレーティングしてお召し上がりください！そうめんは茹でて冷水で十分に冷やして洗ってください！

TIP！一つ目。水の量は重要ではありません。 1リットルを目安に水を入れればいいですし、長く沸かしてどうせ水を追加してくれるので、水の量は大丈夫です。 2つ目。薬味は好み通りに書けばいいです。すべての薬味は息が切れるほど煮ればいいですし、油なしで煮込んでも大丈夫です。油がたくさん入ると脂っこさが漂います。 3つ目、スープ自体が味付けが十分でなければなりません。出汁に醤油で香りだけ出し、塩ですっきりと好みに合わせて味付けすることが重要です。最後のコツ！タレは必ず使わなくてもいいです。タレはあればいいですが、やらなくてもいいです。その代わりにスープに味を十分につけてください。そうしてこそタレがなくても味が出ます。レシピ映像はブログやインスタをご参照ください！リンクを残しておきます。 블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222809132169 인스타 : https://www.instagram.com/reel/Cf7-OvBlD-l/?utm_source=ig_web_copy_link