トマト料理 トマト つぶ貝入り混ぜ物刺身
夏のトマトをもっとおいしくたくさん家族に食べさせたかったのですが、図書館で偶然読んだトマト料理の本を見てすぐに真似して作ってみました。 トマトジュースは特有の味で好き嫌いが分かれますが、このムルフェはムルフェの出汁がお好きな方なら誰でも抵抗なく美味しくトマトを召し上がっていただけます。
2 人分
20 分以内
그린티
材料
  • つぶ貝の缶詰
    1can
  • キャベツ
    1/8ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • キュウリ
    1/2ea
  • にんじん
    1/5ea
  • ゴマの葉
    10一切れ
  • そうめん
    1一握りの
  • ゴマの実
    少し
  • トマト
    2ea
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 砂糖
    1ts
  • 醤油
    1TS
  • コチュジャン
    4TS
  • オリゴ糖
    3TS
  • 梅の砂糖漬け
    2TS
  • 酢
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • ごま油
    1/2TS
調理順
STEP 1/5
トマトのへたを取って一口大に切ってミキサーに入れ、残りのムルフェ出汁の材料を入れてすり替えます。
STEP 2/5
よくすりおろされた水刺身のだしは容器に入れて冷凍庫にさっと入れておきます。 スラッシュのような出汁が欲しい場合は、2時間ほど前もって出汁を作って冷凍させた後、30分に1回ずつ出汁をかき混ぜてください。
STEP 3/5
トマトのムルフェの材料を千切りにして準備します。 元々の材料の他にも、生で食べるといい野菜を用意していただいてもいいですよ。 私も冷蔵庫にある材料を用意しました。
写真にはありませんが、つぶ貝もスープを抜いて中身だけを準備します。
STEP 4/5
器を取り出してムルフェの出汁を先に入れて準備した材料を順番に入れて、そうめんを茹でて一緒に入れてください。
STEP 5/5
お好みで乗せる具材の量は調節してください。
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