ひよこ豆のおいしく食べる方法 ひよこ豆カンジョンの作り方 ひよこ豆の煮付け
茹でてそのまま食べてもおいしいひよこ豆をよりおいしく子供たちに食べさせるための料理レシピ
4 人分
60 分以内
57할미
- 材料
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ひよこ豆2カップ
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ジャガイモでんぷん1カップ
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食用油
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塩1/2スプーンですくう
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砂糖2スプーンですくう
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オリゴ糖1スプーンですくう
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お湯1/3カップ
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濃口醤油3スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/8鳴き目豆を増やす
ひよこ豆は通常7時間以上ふやかさなければならないので、前夜にふやかして使えば時間を節約できます
水の量はひよこ豆の2倍以上にします
STEP 2/8ふやかしたひよこ豆の煮込み
ふやかしたひよこ豆を塩1/2スプーン入れて
水をひよこ豆の2倍にして20分間茹でます
STEP 3/8茹でたひよこ豆はふるいにかけて水気を切ります
STEP 4/8ひよこ豆でんぷんのつけ方
広いボウルにでんぷんを入れ、ひよこ豆を注いで転がしてでんぷんの衣を着せます
STEP 5/8ひよこ豆揚げ
でんぷんの衣をつけたひよこ豆は、天ぷら、食用油に最初はでんぷんが焼けるほど揚げ、もう一度カリカリに揚げます
STEP 6/8ひよこ豆のカンジョンのタレ作り
濃口醤油スプーン3杯、砂糖スプーン2杯、オリゴ糖スプーン1/3カップを混ぜてタレを作っておきます
STEP 7/8揚げたひよこ豆一カップは別に入れて 味付けなしでおやつとして食べます
STEP 8/8ひよこ豆のカンジョン作り
鍋にカンジョンタレを注いで沸騰したら
揚げたひよこ豆を入れて和えます
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