カリフラワーは冷凍されたものを使用しました。
解凍されたカリフラワーは一口サイズに切り、水で一度洗い流した後、水気を手で絞ります。
玉ねぎは0.5センチの厚さに切って、にんじんは型にして、残ったにんじんは細かく切ってあげました。
長ネギはざくざく切ります。
ソーセージは1センチ厚さに切ってください。

中火でフライパンにオリーブオイル大さじ2杯巻いてソーセージとニンジンを炒め、玉ねぎを入れて玉ねぎが半分だけ焼けるように炒めてください。
オイスターソース大さじ1を入れてさっと混ぜます。
玉ねぎのシャキシャキした食感が活かすように少しだけ炒めた方がもっとおいしいんですよ。

カリフラワーを入れて30秒炒め、長ネギを入れてさっと混ぜ、火を消します。
コショウをポンと入れて仕上げます。

キルバサソーセージがあまりにも塩辛いので、味付けは最小限にしてあげました。

じゃがいもを2つ洗った後、耐熱器に入れてプラスチックラップをそっとオープンしてかぶせて電子レンジで10分間温めたらちょうどよく焼けましたね。
じゃがいもは熱いうちに皮をむいてください。

じゃがいもにバター大さじ2を入れて潰してください。
マッシュポテトにパルメザンチーズ大さじ2、練乳大さじ2、コショウトントン入れてよく混ぜます。

牛乳を少しずつ注ぎながら濃度を調節してください。
私は牛乳130ml入れたら濃度がちょうどよかったです。

味見して塩で味を合わせてください。

柔らかくて香ばしいマッシュドポテト完成です。

サラダを添えてキルバサソーセージ炒めとマッシュドポテトで素敵なホームブランチ完成しました。