Name: ナス炒め！ナスと椎茸のピリ辛炒め。
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ナス 1ea; 椎茸 4~5ea; ニンニク 5一切れ; タマネギ 1/2ea; 長ネギ 1/2ea; ベトナム唐辛子 少し; 唐辛子油 少し; 濃口醤油 2T; オイスターソース 1T; しょうがシロップ 1/2ts; 料理酒 1T; オリゴ糖 1T; 砂糖 少し; コショウ 少し; ごま油 少し; ゴマ 少し

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ナス炒め！ナスと椎茸のピリ辛炒め。

夏の定番野菜ナス炒めです

2 人分

15 分以内

곰배밥상

材料

ナス

1ea
椎茸

4~5ea
ニンニク

5一切れ
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
ベトナム唐辛子

少し
唐辛子油

少し
濃口醤油

2T
オイスターソース

1T
しょうがシロップ

1/2ts
料理酒

1T
オリゴ糖

1T
砂糖

少し
コショウ

少し
ごま油

少し
ゴマ

少し

調理順: STEP 1/9

夏の代表的な野菜のナスは蒸したり炒めたり、冷や汁としてとても人気があり、健康的な材料です~
今日はナスとシイタケを美味しく炒めてみます。
少し辛くて油で炒めても絶対に脂っこくないし
丼ぶりとして召し上がってもいいですし、おかずとして召し上がってもとてもおいしいレシピです。

STEP 2/9

枝はきれいに洗い、半分に分けて斜めに半月状に切り、椎茸は根元を取り除き、枝と似た形に切ります。
薄すぎると食感がないので、少し厚めに切ってください。
長ネギは、ニンニクは薄切りにして準備します。

STEP 3/9

玉ねぎが抜けたので、玉ねぎも千切りにして準備します。

STEP 4/9

分量の材料でタレも作ってください。

STEP 5/9

熱したフライパンに唐辛子油を入れて

STEP 6/9

ニンニクと長ネギ、ベトナム唐辛子を入れて香りが上がるまで炒めます。

STEP 7/9

ニンニクの香りがしたら、ナスとシイタケ、玉ねぎを入れて唐辛子油を材料にまんべんなくゴーティングするように炒めます。

STEP 8/9

醤油ソースを入れて材料が柔らかくなるまで炒めてください。

STEP 9/9

材料が適度に柔らかく煮えたら火を消し、ごま油、ごまを入れてもう一度混ぜて仕上げます。